Bratapfel-Mousse in selbstgemachten Keks-Tassen (Cookie Cups)

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Diese fluffige Bratapfel-Mousse mit Bratapfelpunsch ist ein festliches Dessert für die Weihnachtszeit! In meinem Rezept füllen wir sie in selbstgemachte Keks-Tassen! Perfekt für Gäste!

Bratapfelpunsch Fans aufgemerkt! Diese einfache Bratapfel-Mousse kommt nicht nur mit extra Schmelz, sondern auch mit ein paar Umdrehungen! 

Also normal braucht es schon einige Umdrehungen um mich niederzustrecken, aber der Glühwein auf dem Prager Weihnachts-Markt hätte mich fast schon Früh-Nachmittags ausgeknockt!

Holla die Waldfee! Kein Wunder, dass dort überall die Sankas bereit stehen! Neben dem Gebräu wird ja sogar  Feuerzangen-Bowle zum Kinder-Punsch. 2 Aspirin und ein Pfund Prager Schinken später standen wir aber wieder im Altstädter Ring!

Diesmal nahmen wir aber Abstand vom der roten Versuchung und gaben dem herrlich duftenden Bratapfelpunsch eine Chance! Das grinsende rotbäckige Mädchen auf der Schürze des Verkäufers ließ mich schon wieder Schlimmstes erahnen.

Unbegründet – denn der Apfelpunsch war erstaunlich erfrischend und schmeckte so herrlich, dass es unsere erste Tat back in Germany war, erst einmal eine schöne Pulle Bratapfelpunsch zu besorgen.

Dass aus den Resten der Flasche eine feine winterliche Leckerei gezaubert werden muss, stand auch schnell fest.

Wie könnte man eine Bratapfel-Mousse besser servieren als in einer knusprigen Keks Tasse?

Jüngst sieht man ja allerorts diese delikaten, knusprigen mit allerlei Cremes gefüllten Cookie-Cups, die mich immer in absolute Verzückung geraten lassen.

An diesen kleinen selbstgemachten Keks-Bechern wollte ich mich schon lange einmal versuchen! Und zwar in der Christmas-Version mit feinem Lebkuchen-Gewürz!

Und durch Bratapfel-Punsch Liebe beflügelt, fülle ich meine weihnachtlichen Cookie Cups
mit einer fluffigen, beschwipsten Bratapfel-Mousse!

Knuspriger, fein weihnachtlich gewürzter Keks trifft auf zart-schmelzende, dekadente Bratapfel-Mousse!
So muss Weihnachten schmecken!

Ohja, bei diesen Bratapfelpunsch-Mousse Bechern braucht man mit den Portionen nicht zu geizen! Ist ja vor allem Luft, nicht wahr? Hehe…1-2-3 sind die verspeist und hinterlassen dabei garantiert kein unangenehmes Völle-Gefühl !

Ihr Lieben, tut euch den Gefallen und macht diese Bratapfel-Mousse! Diese kann der Einfachheit halber natürlich auch in ganz normalen Dessert Gläsern serviert werden!

Die Kombi aus weihnachtlichen Gewürzen, feiner Apfelwein-Note und dem cremigen Sahne-Schmelz ist einfach ein absolutes winning team für eine feuchtfröhliche Adventskranz-Runde.

Gelingtipps für dieses Rezept:

• Als Formen habe ich meine kleinen Souffle-Förmchen genommen, da ich die mit Teig ausgelegten Förmchen vor dem Backen unbedingt in das Gefrierfach stellen wollte, damit die Cups beim Backen besser Form halten. Ihr könnt natürlich ein normales Muffin-Blech verwenden, wenn ihr das in euer Eisfach bekommt!
• Wer eine alkoholfreie Variante bevorzugt, kann den Punsch natürlich durch Apfelsaft oder  Kinderpunsch ersetzen. Hier würde ich dann evtl. ein paar mehr Gewürze, wie etwa gemahlenen Anis oder Nelken, dazugeben.
• Statt Bratapfelpunsch kann man für diese Mousse auch weißen Glühwein verwenden!

Für mehr Weinachtsrezepte schaut doch mal bei meiner Winterzauber Apfel Schmand Torte vorbei!

★ Habt ihr mein Rezept für Bratapfel-Mousse probiert? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar mit Bewertung oder postet ein Bild und taggt mich auf Instagram!

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Bratapfel Mousse in selbstgemachten Keks Tassen

Diese fluffige Bratapfel-Mousse mit Bratapfelpunsch ist ein festliches Dessert für die Weihnachtszeit! In meinem Rezept füllen wir sie in selbstgemachte Keks-Tassen! Perfekt für Gäste!

Course Dessert

Cuisine amerikanisch, Deutsch

Keyword bratapfel mousse, glühwein mousse, Keks Tasse

Prep Time 45 Minuten

Cook Time 20 Minuten

Kühlen 3 Stunden

Total Time 1 Stunde 5 Minuten

Servings 6 Tassen

Calories 377 kcal

Author Kiki Johnson

Ingredients

Für die Keks Tasse

• 75 g Butter auf Zimmertemperatur
• 45 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 125 g Mehl
• 1 EL Lebkuchen-Gewürz

Für die Bratapfelpunsch - Mousse braucht ihr:

• 4 Blatt Gelatine
• 2 Eigelb
• 1 EL Zucker
• 125 ml Bratapfelpunsch oder weißen Glühwein
• 1 EL Rum
• 2 TL Vanille-Essenz
• 1 TL Zimt
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 200 g Sahne
• 1 Pck Sahnesteif

Instructions

Für die Kekstassen

1. Puderzucker und Butter schaumig schlagen, das Ei unterrühren und das Mehl + Lebkuchengewürz über die Mischung sieben. Alles rasch zu einem Teig verarbeiten und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.Eure Förmchen gut fetten und bemehlen. 

2. Den Teig ausrollen und mit einem Unterteller Kreise ausschneiden, mit denen ihr eure Förmchen auskleidet. Ihr könnts euch auch einfach machen und den Teig einfach in Stückchen in die Förmchen drücken. 🙂 Mach ich auch meistens so.

3. Vor dem Backen stellt ihre eure Formen bzw euer Muffinblech dann eine Runde ins Gefrierfach!

4. Die angefrorenen Förmchen ne nach Größe ca. 10 -15 Minuten bei 180 Grad blind backen, bis die Ränder schön gebräunt sind.

5. Die Cookie Cups gut abkühlen lassen und dann aus den Förmchen lösen.

Für die Mousse

1. Gelatine einweichen.

2. Eigelb mit Zucker im heißen Wasserbad cremig rühren. Den Glühwein  langsam dazu gießen und weiter rühren. Vom Wasserbad nehmen. Rum erwärmen und die Gelatineblätter ausdrücken und darin auflösen. Unter die Glühweincreme rühren. Etwas abkühlen lassen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und sachte unter die Creme heben. Sahne mit Vanille , Zimt und Sahnesteif schlagen und ebenfalls unterrühren.

3. Die Mousse ein paar Stunden kalt stellen, bis sie fest wird.
4. Die abgekühlten Cookie Cups mit einem Spritzbeutel mit der Bratapfel - Mousse füllen und nach Belieben dekorieren und bis zum Verzehr kühl stellen.

Recipe Notes

Wer eine alkoholfreie Variante bevorzugt, kann den Punsch natürlich durch Apfelsaft oder  Kinderpunsch ersetzen. Hier würde ich dann evtl ein paar mehr Gewürze, wie etwa gemahlenen Anis oder Nelken dazugeben.