Buttermilk & Apricot Scones with Parmesan


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Aprikosen Buttermilch Scones mit Parmesan

 

Buttermilch Aprikosen Scones mit Parmesan
 

 

Herzhafte Buttermich, Parmesan Aprikosen Scones

 

Buttermilch Scones mit Parmesan und Aprikosen

 

Für 8-10 Scones braucht ihr:

250 g Mehl
2,5 Tl Backpulver
50 g eiskalte Butter, in Stückchen
1 Ei
125 ml kalte Buttermilch
50 g Parmesan
100 g Trocken-Aprikosen

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Mehl und Backpulver mit einer großen Prise Salz in eine Schüssel sieben und die Butter schnell mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung reiben, bis ihr Erbsen-große Stückchen habt,
Mischt den Parmesan unter.
Verquirlt Buttermilch und Ei und gießt diese Mischung nun zu eurem Teig.
Vermischt alles mit einer Gabel, bis der Teig zusammenkommt.
Gebt ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollte ihn auf ca 2,5 cm aus.
Stecht schnell und ohne den Ausstecher hin – und her zu ruckeln ca. 8 große oder 10-12 kleinere Scones aus.
Gebt sie auf eure mit Backpapier versehenes Blech und bepinselt sie mit etwas Buttermilch.
Reibt auch noch ein bisschen Parmesan auf eure Scones, damit sie eine schöne, goldene Kruste bekommen.
Backt sie im oberen Drittel eures Ofens für ca 10-15 Minuten, bis sie goldbraun aussehen und schön aufgegangen sind !

Dazu ein bisschen gesalzene Butter?
Einfach köstlich – diese herzhafte Variante!

Lust auf mehr Scones?

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Es grüßt euch,

Kiki

 
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5 Comments

  1. Ohh Kiki, die sehen sehr lecker aus 🙂 Ich mag Scones sowieso sehr gern.
    LG
    Ela

  2. Mhhhhh liebe Kiki ich liebe Scones und vor allem Käse-Scones 🙂 Die sehen super lecker aus!
    Viele liebe Grüße
    Sia

  3. Juhu, die Dinger sind der ober Hammer!!! Hab sie jetzt schon zum zweiten Mal gebacken. Dies mal die eine Hälfe mit doppelt soviel Käse, die andere Hälfte mit Blauschimmelkäse….sehr lägger….ich liebe diese Kombi.
    Dein blog gefällt mir total gut, bin durch Zufall hier gelandet und schwerst begeistert;-)!!!!

    Sonnige Grüße von der Ostsee
    Christin

  4. Pingback: Apricot Parmesan Twist Bread

  5. Pingback: Früchte selbst trocknen im Ofen - So einfach geht's

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