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Veganes Blaubeer Käsekuchen Dessert im Glas
Dieses einfache Vegane Blaubeer Käsekuchen Dessert im Glas Ohne Backen ist so schnell mit nur 5 Zutaten im Mixer hergestellt. Gesund, zuckerfrei und glutenfrei!
Prep Time 15 Minuten
Total Time 15 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 400 kcal
Ingredients
- 150 g rohe Cashewnüsse mindestens 30 Minuten eingeweicht
- 150 g gefrorene wilde Blaubeeren
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 60 ml heiße Kokosmilch oder andere pflanzliche Milch
- 2 Esslöffel Kokosöl geschmolzen
- Vanilleextrakt optional - Ich habe etwas Dr Oetker Butter Vanille Aroma verwendet um die Farbe nicht zu beeinträchtigen
- Frische Blaubeeren als Deko
Instructions
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Lasst die gefrorenen Blaubeeren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen.
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Die Cashewnüsse abtropfen lassen.
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Fügt in einem Mixer die Zutaten in dieser Reihenfolge hinzu: Blaubeeren, abgetropfte Cashewnüsse, Zitronensaft, Salz, heiße Kokosmilch und Vanille.
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Beginnt mit dem Mischen bei niedriger Geschwindigkeit. Zwischendurch entweder den Stampfer verwenden (wenn ihr einen Vitamix habt) oder die Seiten des Mixers mit einem Spatel abkratzt, um alle Zutaten in Richtung der Klinge zu drücken.
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Erhöht die Geschwindigkeit langsam auf hoch. Sobald die Mischung gut vermischt aussieht, stoppt ihr den Mixer und gießt das geschmolzene Kokosöl hinein. Nochmals 30 Sekunden lang mixen.
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Gießt Sie die Mousse in 4 Gläser. Nach Belieben garnieren. Sofort servieren oder noch bessert zwei Stunden kalt stellen, um eine festere mehr Mousse-haftige Textur zu erhalten.
Recipe Notes
Reste 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.