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a bowl of vegan pumpkin mousse topped with coconut whip

Vegane Kürbis Mousse

Vegane Kürbis Mousse ist das perfekte gesunde einfache Herbst Dessert! Schnell gemacht ohne Kochen, ohne Gelatine und ohne Tofu.

Course Dessert
Cuisine amerikanisch, Kanadisch
Keyword gesundes Kürbis Dessert, Kürbis Dessert im Glas, Kürbis Mousse, veganes Kürbis Dessert
Prep Time 10 Minuten
Kühlen 6 Stunden
Total Time 6 Stunden 10 Minuten
Servings 2 -4
Calories 200 kcal

Ingredients

  • 250 g Hokkaido-Kürbispüree
  • 80 g rohe Cashewkerne 4-6 Stunden eingeweicht
  • 120 ml Kokosmilch Vollfett
  • 60 ml Ahornsirup
  • 1 ½ TL Zimt
  • eine Prise gemahlene Nelken und Muskatnuss
  • 1 ½ TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Meersalz

Instructions

  1. Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und zusammen mit dem Hokkaido-Kürbispüree und der Kokosmilch in einem Mixer cremig pürieren.
  2. Ahornsirup, Zimt, Gewürze, Vanilleextrakt und Meersalz hinzufügen und erneut gut mixen, bis alles glatt ist.
  3. Die Mischung in eine Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Keine Sorge, das wird noch fest. Werd es besonders cremig mag, kann Kokoscreme statt Kokosmilch nehmen.
  4. Das Kürbismousse ist dann servierbereit! Noch ein Klecks Kokossahne drauf und eine Prise Zimt.