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a bowl with homemade tzatziki with greek yogurt

Tzatziki mit griechischem Joghurt

Dieses einfache Tzatziki Rezept mit griechischem Joghurt ist perfekt als cremiger Dip zum Grillen, zu Gyros, Pita, Ofenkartoffeln oder Gemüse. Das Tzatziki wird mit geriebener Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern zubereitet und ist in wenigen Minuten fertig. Wer Tzatziki selber machen möchte, braucht nur wenige Zutaten und bekommt eine frische, würzige Joghurtsauce, die deutlich besser schmeckt als gekaufte Varianten.

Course Snack
Cuisine dinner
Keyword dips, tzatziki
Prep Time 10 Minuten
Total Time 10 Minuten
Servings 2
Calories 200 kcal

Ingredients

  • 250 g griechischer Joghurt es geht auch halb halb Naturjoghurt und Schmand
  • 1/2 Gurke grob gerieben
  • 1 –2 Knoblauchzehen fein gerieben oder gepresst
  • 1 EL Zitronensaft mehr nach Geschmack
  • 2 EL frische Kräuter z. B. Dill, Petersilie oder Minze
  • 1/4 TL Salz mehr nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Olivenöl optional

Instructions

  1. Die Gurke grob raspeln.
  2. Die geraspelte Gurke in ein sauberes Küchentuch oder Küchenpapier geben und gründlich ausdrücken.
  3. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
  4. Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer und optional Olivenöl dazugeben.
  5. Alles gut verrühren.
  6. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Zitrone, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
  7. Das Tzatziki für 20–30 Minuten kalt stellen.
  8. Vor dem Servieren nochmal umrühren und mit Pita, Grillfleisch, Gemüse, Ofenkartoffeln oder Bowls servieren.

Recipe Notes

Für ein milderes Tzatziki nur eine kleine Knoblauchzehe verwenden. Für eine kräftigere Variante zwei Zehen nehmen.

Wenn ihr das Tzatziki länger ziehen lasst, wird der Knoblauch intensiver. Also nicht gleich eskalieren. Oder doch. Ich kenne euer Leben nicht.