Ein einfaches Dessert mit Schwips für Cocktail Fans! Knuspriger Kekskrümelboden gefüllt mit einer beschwipsten Margarita Curd mit Limettensaft, Tequila und Cointreau! Serviert die Mexikanische Tarte mit Limettensahne und eine Prise Meersalz.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz draufhauen, bis nur noch kleine Kekskrümel übrig sind. Die Kekskrümel mit den gemahlenen Nüssen und etwas Zimt vermischen, die flüssige Butter dazugeben und alles so lange vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat.
Mischung in die Form geben und am Boden und den Seiten sehr gut andrücken. Am besten funktioniert das mit einem Becher oder Glas mit einem flachen Boden. Bei 170 °C Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen.
Den Boden kann man schon am Vortag machen.