Omas Faule Weiber Kuchen Rezept - einfach der weltbeste Käsekuchen mit Mandarinen, Schmand und Quark! Probiert mein einfaches und schnelles Familien Rezept und serviert den beliebten Mandarinen Schmand Kuchen zum Kaffeekränzchen
Zitronenschale in den Zucker reiben und mit den Fingern in den Zucker reiben so dass er richtig nach Zitrone riecht.
Butter kleinschneiden oder reiben und zusammen mit den restlichen Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem krümeligen Teig kneten. Auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zusammenfügen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrolle oder direkt in die Form drucken. Also den Teig in die Springform geben, Rand hochdrücken und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Ab in den Kühlschrank fur 30 Minuten. Das kann man vorbereiten und den Teig in der Form in den Kühlschrank geben.
Inzwischen den Quark mit Schmand, Öl und Eiern mit dem Handrührgerätes glatt rühren, Zitronen oder Mandarinenschale in den Zucker reiben und mit den Fingern einreiben. Vanillepuddingpulver mit aromatisierten Zucker mischen und dazugeben. Ebenso Zitronensaft zugeben und alles zu einer homogenen Masse rühren.
Backofen auf 180 °C (160 ° C Umluft) vorheizen.
Eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen, das sorgt für feuchte Luft und garaniert einen Mandarinen Käsekuchen ohne Risse!
Die Mandarinen aus der Dose abgießen und gut abtropfen lassen. Die Käse-Schmandmasse auf den Boden gießen, glatt streichen und mit den Mandarinenstücken belegen (ich mag meine Mandarinen verteilt und gebe auch ein paar auf den Boden).
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für eine Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
Wer das mag, macht jetzt noch einen Tortenguss auf den Kuchen… muss man aber nicht, mir schmeckt der Kuchen um einiges besser ohne Tortenguss!