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Eine Stück Faule Weiber Kuchen mit Schmand auf einem Kuchenteller

Faule Weiber Kuchen Rezept - Weltbester Käsekuchen mit Mandarinen

Omas Faule Weiber Kuchen Rezept - einfach der weltbeste Käsekuchen mit Mandarinen, Schmand und Quark! Probiert mein einfaches und schnelles Familien Rezept und serviert den beliebten Mandarinen Schmand Kuchen zum Kaffeekränzchen

Course Dessert
Cuisine Deutsch
Keyword Faule Weiber Kuchen, Käsekuchen mit Mandarinen, Schmandkuchen mit Mandarinen
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 1 Stunde
Total Time 1 Stunde 30 Minuten
Servings 12 Stücke
Calories 380 kcal

Ingredients

Mürbteigboden:

  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Zucker
  • Schale ½ Zitrone
  • 80 g kalte Butter
  • 1 Ei

Füllung:

  • 500 g Magerquark
  • 400 g Schmand oder saure Sahne
  • 70 ml Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • Abrieb einer halben Mandarine oder Zitrone
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon Vanille-Puddingpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Does Mandarinen

Optional

  • 1 Pck heller Tortenguss

Instructions

  1. Zitronenschale in den Zucker reiben und mit den Fingern in den Zucker reiben so dass er richtig nach Zitrone riecht.

  2. Butter kleinschneiden oder reiben und zusammen mit den restlichen Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem krümeligen Teig kneten. Auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zusammenfügen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrolle oder direkt in die Form drucken. Also den Teig in die Springform geben, Rand hochdrücken und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Ab in den Kühlschrank fur 30 Minuten. Das kann man vorbereiten und den Teig in der Form in den Kühlschrank geben.

  3. Inzwischen den Quark mit Schmand, Öl und Eiern mit dem Handrührgerätes glatt rühren, Zitronen oder Mandarinenschale in den Zucker reiben und mit den Fingern einreiben. Vanillepuddingpulver mit aromatisierten Zucker mischen und dazugeben. Ebenso Zitronensaft zugeben und alles zu einer homogenen Masse rühren.

  4. Backofen auf 180 °C (160 ° C Umluft) vorheizen.

  5. Eine Schale mit Wasser in den Backofen stellen, das sorgt für feuchte Luft und garaniert einen Mandarinen Käsekuchen ohne Risse!

  6. Die Mandarinen aus der Dose abgießen und gut abtropfen lassen. Die Käse-Schmandmasse auf den Boden gießen, glatt streichen und mit den Mandarinenstücken belegen (ich mag meine Mandarinen verteilt und gebe auch ein paar auf den Boden).

  7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für eine Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

  8. Wer das mag, macht jetzt noch einen Tortenguss auf den Kuchen… muss man aber nicht, mir schmeckt der Kuchen um einiges besser ohne Tortenguss!

Recipe Notes

  • Bis zum Servieren den Faule Weiber Kuchen kühl aufbewahren. Aber dann am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, so dass der Kuchen etwas aufwärmt und sein Aroma entfalten kann.
  • Macht das Faule Weiber Kuchen Rezept auch gerne mit Aprikosen, Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen aus der Dose!