Blaubeer Kuchen mit Schmand aus der Gugelhupf Form! Ein schnelles, einfaches Landfrauen Kuchenrezept für den Sommer + Tipps für den saftigsten Rührteig mit Schmand!
Weiche Butter und Zucker mit einer Prise Salz und Vanille cremig rühren - bis weiß und fluffig. Gute 5 Minuten - das geht am bestem im Standmixer. Nach und nach die Eier zugeben. Tipp: nach jedem Ei 1 Tl von dem Mehl zugeben, dass der Teig nicht gerinnt. Schmand unterrühren.
Ab in die gut gefettete und mit Mehl bestäubte Gugelhupf Form mit Antihaft-Beschichtung und rein in den Ofen für 50 - 60 Minuten. Macht einfach gegen Ende der Backzeit den Stäbchentest. Wenn beim Herausziehen am Holz noch Teigreste kleben, muss der Kuchen noch im Ofen bleiben. Ist das Stäbchen sauber, ist der Kuchen fertig.