Go Back
Print
ein Blech mit Landfrauen Apfelkuchen mit Mandeln neben einer Schale mit Schlagsahne

Landfrauen Apfelkuchen vom Blech

Einfacher, saftiger Landfrauen Apfelkuchen vom Blech mit Rührteig - ganz ohne Butter im Teig aber dafür mit genialer Mandel Knusperdecke!
Course Dessert
Cuisine Deutsch, German
Keyword apfelkuchen vom blech, landfrauen apfelkuchen, landfrauen apfelkuchen vom blech
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 30 Minuten
Total Time 1 Stunde
Servings 12
Calories 300 kcal

Ingredients

  • 400 ml süße Sahne ca. 2 Becher
  • 160 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 5 Eier
  • 325 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln kann man durch mehr Mehl ersetzen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 kg Äpfel etwa 6 Stücke
  • 4 EL Zitronensaft
  • 100 g Zucker für den Guss
  • 100 g Butter
  • 4 EL Milch
  • 100 g Mandelblättchen
  • Salz

Instructions

  1. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 4 EL Zitronensaft vermischen, um ein Braunwerden zu verhindern.
  2. Teig zubereiten: In einer Schüssel Sahne, Zucker, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale gut vermengen und halb steif schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und kurz unterrühren, bis der Teig glatt ist.

  3. Backblech vorbereiten: Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Backblech streichen oder in eine rechteckige Backform geben (23x24 cm)und die Apfelspalten darauf verteilen.

  4. Kuchen vorbacken: Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) auf der zweiten Schiene von unten etwa 15 Minuten backen.

  5. Guss vorbereiten: Während der Kuchen vorbackt, Butter in einem Topf schmelzen. Dann die geschmolzene Butter mit Zucker, Milch und Mandelblättchen vermischen. Nun eine sehr grosse Prise Salz zugeben. Das ist wichtig da es den herrlichen Mandel-Butter Geschmack verstärkt. Wer will gibt noch 1/2 Tl Zimt dazu. Diese Mischung duftet himmlisch!

  6. Guss auftragen: Den Mandelguss großzügig über den vorgebackenen Kuchen verteilen. Den Kuchen auf der zweiten Schiene von oben weitere 15 Minuten backen, bis die Mandeln goldbraun und knusprig sind.
  7. Fertigstellen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.