Zurück zum Rezept
Print
erdbeer baiser desser im glas mit zitronenmelisse pesto geschichtet

Erdbeer Dessert im Glas mit Baiser und Zitronenmelisse Pesto

Dieses Erdbeer Dessert im Glas mit Mini Baisers, Sahne und Zitronenmelissen-Pesto ist das perfekte Sommerdessert für warme Tage. Knuspriges Baiser, frische Erdbeeren, cremige Sahne und ein aromatisches Zitronenmelissen-Pesto machen dieses einfache Schicht Dessert zu etwas ganz Besonderem. Das Rezept eignet sich ideal als schnelles Dessert für Grillabende, Gartenpartys oder als leichtes Erdbeer-Dessert im Frühling und Sommer. Wer nach einem außergewöhnlichen Rezept mit Zitronenmelisse sucht, wird diese frische Kombination lieben.

Course Dessert
Cuisine German
Keyword erdbeer baiser dessert, zitronenmelisse pesto
Prep Time 30 Minuten
Total Time 30 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 300 kcal

Ingredients

  • 1 kleine Schale Erdbeeren
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Tütchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 3 Handvoll zerstoßene Baisers gakauft oder selbst gemacht
  • 1 Bund Zitronenmelisse
  • 2 EL Honig
  • 50 g Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL neutrales Öl
  • 1 1/2 EL Zitronensaft

Instructions

  1. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und kalt stellen.
  2. Für das Zitronenmelissen-Pesto die Blätter von den Stielen zupfen. Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, kurz abkühlen lassen und anschließend zusammen mit der Zitronenmelisse, Honig, Öl, Zitronensaft und einer kleinen Prise Salz in einen Food Processor geben.
  3. Alles mixen, bis ein cremiges Pesto entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz einfach noch etwas Öl ergänzen.
  4. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
  5. Und dann beginnt die beste Art von Schichtarbeit:
  6. Erst zerbröseltes Baiser, dann Erdbeeren, dann Sahne und etwas Zitronenmelissen-Pesto. Und nochmal von vorne.
  7. Zum Schluss noch einen dicken Klecks Sahne, ein paar Erdbeeren und ein paar frische Melisseblätter obendrauf — fertig ist das vermutlich hübscheste Dessert des Sommers.
  8. Und falls ihr Reste habt:
  9. Dieses Dessert eignet sich hervorragend als spätes Betthupferl.
  10. Wobei man es gegebenenfalls sehr entschlossen vor anderen Menschen verteidigen muss.