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Cocont Crusted French Toast | Kokos French Toast
Die exotische Version des Frühstück Klassikers French Toast getränkt in Kokosmilch und bedeckt mit Kokosraspeln, die in der Pfanne goldbraun und knusprig werden. Ein wunderbares Brunch-Rezept!
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 10 Minuten
Total Time 15 Minuten
Servings 2 portionen
Calories 400 kcal
Ingredients
- je nach Größe 6 kleine oder 3 große Scheiben Brioche
- 3 Eier L
- 180 ml bis 200 ml Kokosmilch
- 0,5 Tl Vanilleextrakt
- 1 Tl Kokos Rum Malibu,
- 1 El Puderzucker optional
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Kokosflocken
Instructions
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Eier mit Kokosmilch, Rum, Zucker, Salz und Vanille mischen. Die Kokosflocken in eine Schale geben. Die Brioche Scheiben in der Eimischung mit jeder Seite eintauchen und dann in den Kokosflocken wälzen.
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Etwas Eimischung auf den Kokosflocken verteilen damit sie beim braten haften bleiben.
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Eine Pfanne mit 2 El Butter auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.
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Das Kokos French Toast darin braten, bis es auf beiden Seiten golden braun ist. Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt das Toast bevor es durch ist.
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Das fertige Kokos French Toast im Ofen warm halten oder sofort servieren.
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Dazu reiche ich gerne Ahornsirup, Kokosflocken und evtl einen Klecks saure Sahne oder Joghurt
Recipe Notes
In Kanada gibt es gesüßte Kokosflocken. Da es in Deutschland meist ungesüßte Kokosflocken gibt könnt ihr ein bisschen Puderzucker (siehe Rezept) in eure Eimischung geben. Wer sein French Toast danach eh mit Sirup isst kann das natürlich weglassen