Ofen auf 210 Grad vorheizen.

Butter mit 100g Zucker, Vanille und Eigelben schaumig schlagen. Eiklar mit dem restlichen Zucker und dem Salz steif schlagen und unter die Schaummasse heben. Stärke über die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Eine Springform mit Backpapier versehen, leicht fetten, ein paar El Teig in die Form geben, verstreichen und ca 5-7 Minuten bei 210 Grad backen. Der Teig sollte fuer 7-8 Böden reichen.

Jeden Boden ordentlich mit Rum-Saftmischung tränken und gut abkühlen lassen, bevor ihr die Böden mit Creme bestreicht.

Marzipan raspeln.

Saft mit Wein mischen. Puddingpulver mit Eigelben und etwas Saft/Weinmischung glatt rühren. Restliche Flüssigkeit mit Zucker erhitzen und angerührtes Puddingpulver untermischen. Nun sofort Marzipanraspeln und Weinbrand zu der angedickten Mischung geben und unter Rühren alles zu einer Glatten Masse verarbeiten.

Nun gehts ans Schichten. Den untersten Boden auf einen Tortenteller geben und ca 2 große El Creme auf dem Boden verstreichen.

Dieses Spiel wiederholt ihr und schließt den Vorgang mit dem Auflegen des letzten Bodens ab.

Die noch nackte Torte bestreicht ihr nun rundum mit Himbeermarmelade, überzieht sie mit der geschmolzenen Kuvertüre und dekoriert sie mit etwas Schoko-Späne.

Und nun das Wichtigste! Die Torte wird besser, je länger ihr sie durchziehen lasst.

Ich habe die Torte ganze 2 Tage und 2 Nächte lang im Kühlschrank ziehen lassen und auch nach Anschnitt wurde die Rest- Torte noch mal mit jedem Tag leckerer.

Also macht die Herrentorte im Voraus und gebt ihr die Zeit, ihr werdet es nicht bereuen!

Lasst mich wissen, wie es euch erging falls ihr euch rangetraut habt!