Kirschkuchen mit Pudding
Kirschkuchen mit Pudding - das beste Kirschkuchen Rezept meiner Oma mit einfachen Mürbeteig, Quark und Vanillepudding. Dieses einfache Kirsch Pudding Kuchenrezept geht mit oder ohne Streusel!
Ingredients
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 750 g Quark gerne Sahnequark
- 100 ml Milch
- 2 Eigelb
- 25 g Butter geschmolzen in der Mikro
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 60 g Zucker
- 1 Glas Kirschen oder frische Kirschen
Instructions
-
Vor dem Backen die Kirschen abtropfen lassen. Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen.
-
Zunächst den Mürbeteig aus 250 g Mehl, 125 g Butter, 150 g Zucker, einem Päckchen Vanillezucker und einem Ei herstellen.
-
In der Zeit in der ihr den Teig kaltstellt (15 Minuten im Tiefkühler oder 30 im Kühlschrank), für die Füllung 750 g Quark, 100 ml Milch, 2 Eigelb, 25 g flüssige Butter (sollte nicht mehr heiß sein), 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 Päckchen Vanillezucker sowie 120 g Zucker zu einer cremigen glatten Masse verrühren. Mit den 2 Eiweiß und 60 g Zucker den Eischnee schlagen und unterheben.
-
Nun holt ihr den kaltgestellten Teig aus dem Kühlschrank hervor und verteilt zwei Drittel des Teiges auf dem Boden. Aus dem letzten Drittel bastelt ihr einen Rand.
-
Gebt die Käsemasse hinein, verteilt die abgetropften Kirschen darauf und ab in den Ofen für etwa 60-70 Minuten (170-180 Grad). In der Form auskühlen lassen und schmecken lassen.
Recipe Notes
- Mürbeteig ist ein sehr pflegeleichter Teig, der sich super vorbereiten und aufbewahren lässt. Ihr könnt den fertigen Teig sogar mehrere Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ist der Mürbeteig zu krümelig, knetet ein wenig eiskaltes Wasser ein. Das macht ihn geschmeidig. Aber übertreibt es nicht, sonst wird er zu flüssig.
- Ich lasse den Quark immer gerne gute 10 Minuten in einem Sieb abtropfen.