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eine Portion Zwetschgen Crumble serviert mit einer Kugel Vanilleeis in einer kleinen blauen Dessertschale

Zwetschgen Crumble

Zwetschgen Crumble ist ein schnelles Dessert, das perfekt zum Herbst passt und warm mit einer Kugel Vanilleeis einfach unschlagbar schmeckt. Ob mit oder ohne Nüsse – dieses Rezept gelingt immer.
Course Dessert, nachtisch
Cuisine German
Keyword crumble mit zwetschgen, zwetschgen auflauf, zwetschgen crumble
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 35 Minuten
Total Time 50 Minuten
Servings 4 -6
Calories 300 kcal

Ingredients

Für die Zwetschgenfüllung:

  • 800 g Zwetschgen entsteint & halbiert
  • 80 g brauner Rohrzucker je nach Reifegrad der Zwetschgen gerne bisschen weniger oder mehr
  • 100 ml Rotwein kräftig, z. B. Merlot oder Dornfelder
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Kardamom und 1/4 Tl Nelken optional
  • 1 1/2 EL Speisestärke angerührt mit einem Schuss Wasser

Für die Streusel:

  • 150 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 80 g brauner Rohrzucker oder normaler Zucker
  • optional: 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. In einem kleine Topf Zwetschgen mit Rotwein, Zucker und Gewürzen 3 Minuten köcheln lassen.

  2. Mit einem Schuss Wasser die Stärke anrühren und alles einrühren, kurz andicken lassen, in eine Auflaufform geben.
  3. Mehl, Zucker, Nüsse & Salz mischen, Butter einarbeiten, Streusel formen.
  4. Über die Zwetschgen streuen und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.

Recipe Video