Go Back
Print
paprika pasta mit cremiger paprika sahne sosse auf einem weißen Teller

Paprika Pasta - Nudeln mit cremiger Paprikasosse

Paprika Pasta - Nudeln mit cremiger Paprikasosse aus dem Ofen mit Feta schnell und einfach selber machen! Italienische Paprika Nudeln mit Sahne Sauce schmecken himmlisch lecker! 

Course abendessen
Cuisine Italienisch
Keyword nudeln mit paprikapsosse, paprika nudeln, paprika pasta
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 25 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 3
Calories 300 kcal

Ingredients

  • 2 große rote Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 TL getr. Rosmarin
  • 1 TL getr. Oregano
  • 1,5 TL Salz
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Msp. Cayenne Peffer
  • 1 TL Peffer
  • 100 g Feta grob gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • ein Schuss Weisswein optional
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Sahne
  • 1 EL Zucker
  • etwas frischer Zitronensaft optional
  • 250 g Pasta - Bandnudeln ungekocht
  • frische Kräuter nach Belieben

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln achteln. Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.
  2. Das Olivenöl, Tomatenmark und die Kräuter und Gewürze in eine Ofenform geben und gut vermengen. Paprika, Zwiebel, Feta und Knoblauch dazugeben und verrühren.
  3. Im Backofen 25 Minuten backen. Derweil die Pasta al dente kochen.
  4. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit einem Schuss Wein, Brühe und Sahne ablöschen und gut verrühren. Die Masse im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, dabei den Zucker dazugeben und einen Spritzer Zitronensaft und alles in eine tiefe Pfanne geben.
  5. Die al dente gekochte Pasta abgießen und zu der Sauce in der Pfanne geben und alles gut vermengen. Noch einmal kurz in der Pfanne schwenken und ziehen lassen. Parmesan über die Nudeln geben und servieren.