Paprika Pasta - Nudeln mit cremiger Paprikasosse aus dem Ofen mit Feta schnell und einfach selber machen! Italienische Paprika Nudeln mit Sahne Sauce schmecken himmlisch lecker!
Course
abendessen
Cuisine
Italienisch
Keyword
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Prep Time15Minuten
Cook Time25Minuten
Total Time40Minuten
Servings3
Calories300kcal
Ingredients
2große rote Paprika
2rote Zwiebeln
2Knoblauchzehen
60mlOlivenöl
1TLgetr. Rosmarin
1TLgetr. Oregano
1,5TL Salz
1EL Paprikapulver edelsüß
1Msp. Cayenne Peffer
1TL Peffer
100gFetagrob gewürfelt
2EL Tomatenmark
ein Schuss Weissweinoptional
150mlGemüsebrühe
1Becher Sahne
1ELZucker
etwas frischer Zitronensaftoptional
250gPasta - Bandnudelnungekocht
frische Kräuter nach Belieben
Instructions
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln achteln. Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.
Das Olivenöl, Tomatenmark und die Kräuter und Gewürze in eine Ofenform geben und gut vermengen. Paprika, Zwiebel, Feta und Knoblauch dazugeben und verrühren.
Im Backofen 25 Minuten backen. Derweil die Pasta al dente kochen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit einem Schuss Wein, Brühe und Sahne ablöschen und gut verrühren. Die Masse im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, dabei den Zucker dazugeben und einen Spritzer Zitronensaft und alles in eine tiefe Pfanne geben.
Die al dente gekochte Pasta abgießen und zu der Sauce in der Pfanne geben und alles gut vermengen. Noch einmal kurz in der Pfanne schwenken und ziehen lassen. Parmesan über die Nudeln geben und servieren.