Omas Ofenschlupfer Rezept mit Quark, Birnen und Mohn ist eine feine Variante der schwäbischen Nachtischs ! Ein süßer einfacher Brotauflauf aus Omas Küche der besonder gut mit Vanillesoße schmeckt
Entkernt die Birnen und schneidet sie in Würfel. Diese wandern dann gleich zusammen mit den Toastbrotwürfeln in die gefettete Auflaufform (20 cm x 25 cm). Schön mit den Händen vermischen.
Die Eier trennt ihr und schlagt das Eiklar mit einer Prise Salz steif. Die Eigelb werden mit Puddingpulver, Milch, Quark, Zucker, Mohn und Vanille vermischt. Schnaps zuletzt einrühren.
Jetzt vorsichtig den Eischnee unterheben und mit der Brot-Birnen Mischen vermengen.
Ab in den Ofen für 30-40 Minuten bei 170 Grad.
Jetzt nur noch ein bisschen Puderzucker obedrauf und ein paar Mandelblättchen. Mit Vanillesauce servieren.