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zwei Pistazien Pralinen mit weißer Schokolade übereinander mit einer angebissen.

Pistazien Pralinen mit weißer Schokolade

Pistazien Pralinen mit weißer Schokolade selber machen! Die Pralinen Füllung wird mit Pistazienmus gemacht aber Pistaziencreme geht auch! Vegane Option mit dabei!

Course Dessert, Snack
Cuisine German
Keyword pistazien pralinen selber machen, pistazien pralinen weiße schokolade, pistazien pralinenfüllung
Prep Time 35 Minuten
Total Time 35 Minuten
Servings 25 Pralinen
Calories 98 kcal

Ingredients

  • 150 g Golden Oreo Kekse oder andere Kekse. Bei Butterkeksen evtl 1 - 2 TL mehr Frischkäse
  • 80 g Vollfett-Frischkäse zimmerwarm
  • 60 g Pistazien fein gemahlen + für Deko
  • 1 EL Pistazien Nussmus Pistazien Creme mit weißer Schoko geht auch, dann aber 1 EL
  • 200 g weiße Schokolade ca. 1 ¼ Tassen, gehackt oder als Drops

Instructions

  1. Vorbereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  2. Kekse zerkleinern: Die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten (ca. 1 ¼ Tassen). In eine Schüssel umfüllen.
  3. Pistazien mahlen: Die Pistazien separat fein mahlen (ca. ½ Tasse) und zu den Keksbröseln geben.

  4. Füllung mischen: Frischkäse und 1 EL Pistazienmus zur Keks-Pistazien-Mischung geben und gut verrühren.

  5. Pralinen formen: Die Masse zu kleinen Kugeln (ca. 20g pro Kugel) rollen und auf das vorbereitete Blech legen. Für einfaches Überziehen einen Zahnstocher in jede Praline stecken. 25 Minuten einfrieren.
  6. Schokolade schmelzen: Kurz vor dem Herausnehmen der Pralinen die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  7. Pralinen überziehen: Jede Praline in die geschmolzene Schokolade tauchen. Den Zahnstocher vorsichtig am Schüsselrand abklopfen, um überschüssige Schokolade abtropfen zu lassen.
  8. Dekorieren und festwerden lassen: Gehackte Pistazien auf die Pralinen streuen, solange die Schokolade noch feucht ist. Die Pralinen zurück auf das Blech legen und 5-10 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.