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ein Stück nougat tiramisu torte mit amarettini keks verziert

Nougat-Tiramisu-Torte

Diese Nougat Tiramisu Torte ist ein echter Hingucker für jede Kaffeetafel! Sie kombiniert den cremigen Geschmack einer klassischen Tiramisus mit einer reichhaltigen Nougatfüllung und einem knusprigen Boden aus Amarettini und Spekulatius also toll zur Plätzchenverwertung nach Weihnachten.

Course Dessert
Cuisine German
Keyword nougat tiramisu
Prep Time 1 Stunde
Cook Time 20 Minuten
Total Time 1 Stunde 20 Minuten
Servings 12
Calories 300 kcal

Ingredients

Boden (Variante 1 – Keksboden):

  • 100 g Amarettini
  • 100 g Butterkekse oder Spekulatius
  • 90 g Butter geschmolzen

Boden (Variante 2 – Mürbeteig):

  • 100 g Vollkornmehl
  • 50 g Weizenmehl
  • 75 g Butter
  • 3 EL Wasser
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 große Prise Muskat
  • ½ TL Zimt

Nougatmousse:

  • 200 g Löffelbiskuit
  • 1 Tasse starker Kaffee
  • 100 ml Amaretto oder nach Geschmack mehr
  • 400 ml Milch
  • 400 g Sahne
  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 450 g Nougat alternativ 400 g Nougat + 50 g Schokolade
  • 1 Päckchen Schokopuddingpulver

Instructions

Boden Variante 1:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Kekse im Food Processor fein mahlen, mit geschmolzener Butter mischen.
  3. In eine mit Backpapier ausgelegte, leicht gefettete 26-cm Springform drücken.
  4. 10 Minuten vorbacken, auskühlen lassen.

Boden Variante 2:

  1. Alle Zutaten mit Knethaken und Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. 30 Minuten kaltstellen.
  3. Teig in die Form drücken, mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  4. Bei 175 °C ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
  5. Danach mit Kaffee-Amaretto-Mischung tränken.

Nougatmousse:

  1. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
  2. Einige EL Milch abnehmen, mit Puddingpulver glattrühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren.
  3. Von der Hitze nehmen, Nougat unter Rühren darin schmelzen.
  4. Gelatine zugeben und vollständig auflösen lassen.
  5. Masse 20 Minuten abkühlen lassen, dann kaltstellen, bis sie leicht geliert.
  6. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und portionsweise unterheben.
  7. Schichten:
  8. Boden in der Springform belassen.
  9. ⅓ der Nougatmousse darauf verteilen.
  10. Löffelbiskuits kurz in Kaffee-Amaretto tränken und darauflegen.
  11. Weitere Schichten: Mousse – Biskuits – Mousse.
  12. Mehrere Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.
  13. Dekoration:
  14. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Amarettini garnieren.