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Haselnuss Cheesecake mit Eierlikör (No Bake)
Cremiger No-Bake Haselnuss Cheesecake mit knusprigem Oreo-Boden – ein einfaches Dessert ohne Backen, perfekt für Ostern oder besondere Anlässe. Die Kombination aus Frischkäse, Mascarpone, Haselnusscreme und einem Hauch Eierlikör macht diesen Cheesecake besonders cremig und aromatisch.
Prep Time 30 Minuten
Total Time 30 Minuten
Servings 12
Calories 300 kcal
Ingredients
Für den Boden
- 200 g Schoko-Sandwichkekse 1 1/2 Packungen (z. B. Oreo oder die vom Lidl)
- 80 g Butter geschmolzen
- Für die Füllung
- 300 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 190 g Haselnusscreme
- 2 EL Haselnussmus
- alternativ einfach 200 g Haselnusscreme nehmen
- 3 EL Eierlikör
- oder Baileys
- 18 g Sofortgelatine
- Optional:
- Schokoraspeln für die Füllung
Instructions
Boden
-
Die Kekse fein zerbröseln (Mixer oder Gefrierbeutel + Nudelholz).
-
Die geschmolzene Butter unter die Keksbrösel mischen.
-
Eine 18-cm Springform mit Backpapier auslegen.
-
Die Keksmasse hineingeben und fest auf den Boden drücken.
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Den Boden ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung
-
Frischkäse, Mascarpone, Haselnusscreme, Haselnussmus und Eierlikör in einer großen Schüssel glatt rühren.
-
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel anfangen zu schlagen.
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18 g Sofortgelatine langsam einrieseln lassen, während der Mixer läuft.
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Die Sahne fertig steif schlagen.
-
Die Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mascarpone-Creme heben, bis eine glatte Cheesecake-Masse entsteht.
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Wer mag, kann jetzt noch ein paar Schokoraspeln unterheben.
Cheesecake fertigstellen
-
Die Cheesecake-Creme auf den gekühlten Keksboden geben.
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Die Oberfläche glatt streichen.
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Den Cheesecake mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Mit Schokoraspeln dekorieren