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glühwein plätzchen mit glühwein gelee gefüllt

Glühwein-Plätzchen mit Glühwein-Gelee

Diese Glühwein-Plätzchen sind die perfekte Kombination aus klassischen Spitzbuben und weihnachtlichem Glühwein-Aroma. Der zarte Buttermürbteig wird mit einem aromatischen Glühwein-Gelee gefüllt und sorgt so für einen besonders festlichen Geschmack.(für ca. 35–40 Plätzchen)

Course Dessert
Cuisine German
Keyword Glühwein gelee plätzchen
Prep Time 1 Stunde
Cook Time 10 Minuten
Total Time 1 Stunde 10 Minuten
Servings 35
Calories 120 kcal

Ingredients

Für den Teig (klassische Butter-/Spitzbubenplätzchen):

  • 300 g Mehl
  • 200 g kalte Butter in Stücken
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier Größe M
  • 100 g fein gemahlene Mandeln macht den Teig zarter
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • ca. 150 g Glühwein-Gelee
  • 👉 nach meinem Rezept siehe Tipps

Instructions

Teig vorbereiten

  1. Butter in Stücken, Mehl, Salz, Mandeln, Zucker und die Eier in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken zu einem Teig verkneten, eventuell mit den Händen nachhelfen. 30 Minuten kühl stellen.

Plätzchen ausstechen

  1. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 3–4 mm dünn ausrollen.
  2. Kreise ausstechen (Ø ca. 4–5 cm).
  3. Bei der Hälfte der Kreise in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
  4. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

  1. Backofen auf **180°C Ober-/Unterhitze** vorheizen.
  2. Plätzchen 8–10 Minuten hell backen.
  3. Vollständig auskühlen lassen.

Füllen

  1. Das Glühwein-Gelee glatt rühren.
  2. Auf die Unterteile(ohne Loch) jeweils ½–1 TL Gelee geben.
  3. Die gelochten Oberteile daraufsetzen und leicht andrücken.

Fertigstellen

  1. Mit Puderzucker bestäuben.
  2. In einer Keksdose aufbewahren und ggf. 1–2 Tage durchziehen lassen.

Recipe Notes

Das Rezept für die Glühwein Marmelade findet ihr hier