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glühwein cupcake mit preiselbeer frosting

Glühwein Cupcakes mit Preiselbeer Topping

Diese Glühwein Muffins bzw Cupcakes mit Glühwein sind das perfekte Weihnachtsdessert – saftige Glühweinkuchen Muffins, würzig und mit einem Hauch Rotwein-Aroma. Das Cranberry-Frosting sorgt für festliche Frische und macht sie zum Highlight auf jeder Adventstafel.

Course Dessert
Cuisine German
Keyword glühwein kuchen muffins, glühwein muffins
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 16 Minuten
Total Time 46 Minuten
Servings 12
Calories 200 kcal

Ingredients

Für den Schoko Glühwein Teig:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • 125 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 50 g geriebene dunkle Schokolade
  • 1 El Kakao
  • 75 ml Glühwein
  • 1 Tl Zimt
  • 1/2 Tl Nelken
  • 1/2 Tl Kardamon
  • 1 große Prise Salz

Für das Frosting

  • 300 g Frischkäse
  • 200 ml Glühwein
  • 1 EL Zucker
  • 100 g Preiselbeeren aus dem Glas
  • 1 El Stärke
  • Nelken und Kardamon
  • 1 Tl Orangenschale
  • evtl etwas Rumaroma

Instructions

  1. Zuerst Ofen auf 180 Grad vorheizen und 12er Muffinform vorbereiten.Für den Teig wird erst Butter und Zucker ca 5 min. schaumig gerührt. Dann werden nach und nach die Eier zugegeben. Nun sieben wir das vorher mit Kakao, Backpulver und Gewürzen vermischte Mehl hinzu. Zuletzt werden geriebene Schokolade und Wein untergerührt. Probieren – lecker? Dann ab in die Förmchen!
  2. Die Muffins je nach Förmchengröße 20-30 Minuten backen. (Meine relativ kleinen Muffins brauchen nicht länger als 16-20 Minuten)
  3. Für das Frosting die Preiselbeeren mit Wein, den Gewürzen und Zucker aufkochen und auf ca. 150 ml einreduzieren lassen. Die Stärke mit etwas Flüssigkeit aus dem Topf anrühren und gegen Ende zugeben. Das abgekühlte Gelee wird dann mit dem Frischkäse angerührt. Ich habe das Frosting dann noch mit etwas Rumaroma abgeschmeckt. Das hatte dann so bisschen was von Feuerzangenbowle! Lecker!!!
  4. Die Muffins mit dem Topping verzieren.