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ein Stapel waffeln mit apfel topping und sahne

Einfache Hefewaffeln mit Apfel Zimt Topping

Diese Hefewaffeln mit Apfel Zimt Topping werden mit Trockenhefe gemacht und sind außen knusprig und innen besonders fluffig. Die belgischen Hefewaffeln werden mit Apfel-Zimt-Topping serviert und sind perfekt zum Frühstück oder Brunch im Herbst. Der Hefewaffelteig lässt sich einfach zubereiten und kann entweder eine Stunde gehen oder bequem über Nacht im Kühlschrank vorbereitet werden.

Ergibt: 8–10 Waffeln

Course Dessert
Cuisine German
Keyword hefewaffeln, waffeln mit apfel, waffeln mit trockenhefe
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 5 Minuten
Ruhen 45 Minuten
Total Time 1 Stunde 20 Minuten
Servings 4
Calories 120 kcal

Ingredients

Für die Hefewaffeln

  • 340 g lauwarme Milch
  • 85 g Butter geschmolzen
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • ¾ TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
  • 2 Eier
  • 240 g Mehl
  • 1½ TL Instant-Trockenhefe 7g

Für die Apfel-Zimt-Füllung

  • 4 Äpfel gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zum Servieren

  • - Schlagsahne
  • - Zimt

Instructions

  1. Hefewaffelteig zubereiten: Milch, geschmolzene Butter, Ahornsirup oder Honig, Salz, Vanille und Eier verrühren. Mehl und Trockenhefe mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Teig gehen lassen: Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Alternativ den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  3. Apfelfüllung zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelwürfel, braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weich dünsten.
  4. Hefewaffeln backen: Waffeleisen gut vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten. Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln etwa 5–6 Minuten goldbraun backen.
  5. Servieren: Die frisch gebackenen Hefewaffeln mit den warmen Zimtäpfeln, einem Klecks Sahne und etwas Zimt servieren.