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Eierlikör Fudge mit Cranberries und Pistazien

Dieser Eierlikör-Fudge mit Cranberries und Pistazien ist meine Art von Weihnachtszauber: schnell gemacht, wunderbar cremig und so hübsch, dass man glaubt, ich hätte länger daran gearbeitet als an meinen Steuerunterlagen. Weiße Schokolade, ein guter Schuss Eierlikör und ein bisschen Crunch – mehr braucht es nicht für ein festliches, kleines Geschenk aus der Küche, das garantiert Eindruck macht.

Course Dessert
Cuisine amerikanisch
Keyword eierlikör fudge

Ingredients

  • 70 ml Eierlikör
  • 100 ml Kondensmilch ungezuckert
  • 800 g weiße Schokolade
  • 120 g getrocknete Cranberries leicht gehackt
  • 100 g geschlälte geröstete Pistazien , grob gehackt

Instructions

  1. Schoko hacken und mit Kondenmilch und Eierlikör in einem Topf oder überm Wasserbad leicht erwärmen, bis die Schokolade schön geschmolzen ist. Die Hälfte der Pistazien und Cranberries unterrühren. Eine Rechteckige Form bzw Brownie Backform leicht befeuchten und mit Folie auskleiden. Die Folie an die feuchten Ränder drücken.
  2. Und rein mit der feinen Schokolade. Nun verteilen wir die restlichen Cranberries und Pistazien auf der Schokolade und stellen diese Mischung über Nacht oder ca 8 Stunden in den Kühlschrank.
  3. Das Fudge dann mithilfe der Folie aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Das Messer dabei immer wieder mit heißem Wasser säubern. Dann werden die Schnitte schön sauber,
  4. Gekühlt hält sich das Fudge ca 2 Wochen. Bei Zimmertemperatur ca 4-5 Tage.
  5. Ich mache mich jetzt auf zur allerletzten Runde in der Weihnachts-Bäckerei!
  6. Kommt gut in die zweite Wochenhälfte !Eure Kiki