Französische Sablé Kekse mit Pinienkernen, Rosmarin und Pfeffer
Himmlisch buttrige, mürbe Kekse aus der Normandie aromatisiert mit frischem Rosmarin, schwarzem Pfeffer und gerösteten Pinienkernen! Leicht süß und dennoch herzhaft! Ein mediterraner Kekse-Traum!
Course
Frühstück, kekse, Snack
Cuisine
Frankreich
Prep Time10Minuten
Cook Time18Minuten
Total Time28Minuten
Servings40
Calories70kcal
AuthorKiki Johnson
Ingredients
226gButter
100gZucker
2Eigelbauf Zimmtertemperatur
250gMehl
1/2TlSalz
1Tlfrisch gemahlener Pfeffer
2-3Elgehackter Rosmarin
60ggehackte geröstete Pinienkerne
Instructions
Butter und Zucker ca 2 Minuten cremig rühren und Eigelbe, Salz und Pfeffer untermischen.
Das Mehl beifügen und nur so lange rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Rosmarin und Pinienkerne unterheben und den Teig zu einer Rolle von 3,5 - 4 cm Durchmesser rollen. Die Teigrolle in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden, auch gerne über Nacht in den Kühlschrank geben.
Den Ofen auf 175 - 180 Grad vorheizen und von der Keksrolle runde Plätzchen von ca 8 mm Dicke abschneiden und im Ofen ca 15- 18 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht gebräunt sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.