{"id":16430,"date":"2014-10-06T08:04:00","date_gmt":"2014-10-06T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/herbstlicher-huehnchen-salat-mit-trauben-mandeln-und-mohn\/"},"modified":"2021-08-07T20:50:34","modified_gmt":"2021-08-08T02:50:34","slug":"herbstlicher-huehnchen-salat-mit-trauben-mandeln-und-mohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cinnamonandcoriander.com\/en\/herbstlicher-huehnchen-salat-mit-trauben-mandeln-und-mohn\/","title":{"rendered":"Herbstlicher H\u00fchnchen-Salat mit Trauben, Mandeln und Mohn"},"content":{"rendered":"

Heute geht es wieder los. Der Startschuss zum Wintersemester ist gefallen<\/p>\n

\nF\u00fcr mich sogar das allerletzte Mal! <\/div>\n
\nAber ich bin ehrlich gesagt mehr als bereit, jetzt, nach meiner 5-j\u00e4hrigen Universit\u00e4ts-Laufbahn, endlich einen Schlussstrich zu ziehen ! Verr\u00fcckt, oder? <\/div>\n
\nWie schnell man eben mal 5 Jahre lang vor sich hin studieren kann, ohne das Gef\u00fchl zu haben, man w\u00e4re auch nur ann\u00e4hernd wirklich f\u00fcr den sp\u00e4teren Beruf gewappnet. <\/div>\n
\nWenn ich mich an die Kiki aus dem ersten Semester erinnere, merke ich aber schon, wie sehr mich die Studien-Zeit gepr\u00e4gt und ver\u00e4ndert hat. Und das passierte nicht einmal w\u00e4hrend des Semesters! Gut, ich wei\u00df jetzt \u00fcber die punischen Kriege Bescheid und kann einen Text in englische Lautschrift transkribieren. Das ist aber auch nicht gerade die Art von Wissen, die man beim Kneipen-Abend l\u00e4ssig in eine Konversation einstreuen kann. <\/div>\n
\nNein, die Kiki, die ich heute bin, wurde dann doch eher in der vorlesungsfreien Zeit geschmiedet. Auf Reisen, in Praktika…etc. <\/div>\n
\nAlso schon alleine wegen den Erfahrungen, die ich w\u00e4hrend dieser Zeit sammeln durfte, hat sich das lange Studium auf jeden Fall gelohnt. <\/div>\n
\nWie dem auch sei, jetzt hei\u00dft es nochmal Vollgas geben, denn die Abgabe der Zulassungsarbeit steht langsam an. Da sitzt man jetzt schon mal schnell 8 Stunden am PC und wird von seinem eigenen, hungrigen Magen-Knurren aus der Tipp-Trance gerissen. <\/div>\n
\nDann rufe ich oft meinen Mr. Kanada an, damit er uns von der Arbeit (ist ja Koch), ein Grill-Hendl f\u00fcrs Abendessen mitnimmt.<\/div>\n
\nIch  stehe n\u00e4mlich einfach total auf  Brat-Hendl, hierzulande auch “Gigerl” genannt.<\/div>\n
\n Bei pl\u00f6tzlichem Hei\u00df-Hunger gibts f\u00fcr mich nichts Besseres!<\/div>\n
\nDa wir auch zu zweit selten ein ganzes Hendl schaffen, gibt es dann am n\u00e4chsten Tag die Reste!<\/div>\n
\nUnd auf die freue ich mich immer am meisten, denn daraus kann man wirklich die feinsten Gerichte zaubern !! <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nMein derzeitiger Favorit ist dieser herbstliche H\u00e4hnchensalat, serviert in einem herrlich knusprigen, buttrigen Croissant! <\/div>\n
\nVollgepackt mit fruchtig-nussigen Aromen und  Texturen, ist dieses gef\u00fcllte Croissant wirklich der perfekte, schnelle Mittags-Snack!<\/p>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n
\n\"H\u00fchnchen<\/a><\/div>\n

<\/div>\n

\n
\nHier kommt alles rein, was die goldene Jahreszeit ausmacht!<\/div>\n
\n
\n Zum H\u00e4hnchenfleisch wandern Trauben, ger\u00f6stete Mandeln, Cranberries und feinen Mohnsamen. Hm…fruchtig, nussig, herzhaft ! <\/div>\n<\/div>\n
\nGriechischer Joghurt und ein Klecks Mayonnaise sorgen f\u00fcr Saftigkeit und ein wunderbar cremiges Mundgef\u00fchl.<\/p>\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n\"H\u00fchnchensalat<\/a><\/div>\n
\n<\/div>\n
\nHab ich schon erw\u00e4hnt, dass Croissant mein neues liebstes Sandwich-Brot ist?
\nCroissant als Sandwich hmm…nennen wirs Croissandwich?? <\/div>\n
\n
\nMal ne Abwechslung zum guten Pumpernickel! Man g\u00f6nnt sich ja sonst nichts!<\/div>\n
\nSo gest\u00e4rkt kann man so ein neues Semester oder eine anstrengende Arbeitswoche doch locker in Angriff nehmen, nicht wahr?<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nF\u00fcr 2 Personen braucht ihr:<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n2 Croissants<\/div>\n
\nAusgel\u00f6stes Fleisch 1\/2 H\u00e4hnchens<\/div>\n
\n2 El getrocknete Cranberries<\/div>\n
\n2 Handvoll Trauben<\/div>\n
\n1 Stange Sellerie<\/div>\n
\n4 El Mandelbl\u00e4ttchen<\/div>\n
\n2 EL Mohnsamen<\/div>\n
\n2 El Mayo<\/div>\n
\n4 El griechischer Joghurt <\/div>\n
\n1 Spritzer Zitronensaft<\/div>\n
\netwas Zitronenschale<\/div>\n
\nSalz, Pfeffer<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nDie Cranberries evtl kurz mit etwas hei\u00dfem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, damit sie weicher werden.<\/div>\n
\nMandeln in der Pfanne r\u00f6sten. Trauben halbieren oder vierteln. Sellerie in feine Scheiben schneiden.<\/div>\n
\nAlle gelisteten Zutaten  mit dem ausgel\u00f6sten H\u00e4hnchenfleisch vermischen, mit Salz,Pfeffer und Zitronenschale abschmecken und kurz im K\u00fchlschrank durchziehen lassen (mind. 30 Minuten).<\/div>\n
\nDanach halbieren wir unsere frischen Croissants und f\u00fcllen sie mit dem herrlichen, gut durchgezogenen H\u00fchnchensalat.<\/div>\n
\nUnd dann kann schon gespeist werden! Vielleicht noch ein Gl\u00e4schen Wei\u00dfwein gef\u00e4llig? <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nHach, f\u00fcr mich wohl nicht, denn ich muss jetzt, nach Wochen, tats\u00e4chlich raus aus meiner bequemen Chiller-Hose und rein in die enge Jeans…Die Uni ruft!<\/div>\n
\nDie Eier meiner Nachbarn, die auch mal l\u00e4ssig im Pyjama in die Bib gehen, m\u00fcssen mir wohl erst noch wachsen.<\/div>\n
\n\ud83d\ude42 <\/div>\n
\n<\/div>\n
\nIn dem Sinne, m\u00f6get auch ihr heute die Kraft finden, euch aus euren Pyjamas zu sch\u00e4len.<\/div>\n
\nEinen guten Start in die Woche!<\/div>\n
\n<\/div>\n
\nEure Kiki <\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Der Startschuss zum Wintersemester ist gefallen F\u00fcr mich sogar das…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":784,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16430","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\nHerbstlicher H\u00fchnchen-Salat mit Trauben, Mandeln und Mohn - Cinnamon&Coriander<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Heute geht es wieder los. 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