Spicy Dark Chocolate & Chili Cookies

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Spicy Chocolate Chili Cookies

Für ca 20 Kekse braucht ihr :

170 g Butter, zimmertemp.
200 g brauner Zucker
100g Zucker
1 gestr. Tl Cayenne Pfeffer
1/2 Tl Chili Pulver
1/2 Tl Salz o. Fleur de Sel
1/2 Tl Zimt
1 Tl Vanille Extrakt
90 g Schokolade (70 % mindestens), fein gehackt
2 Eier
240 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
60 g Kakao

Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech vorbereiten.
Butter und beide Sorten Zucker ca 3-4 Minuten cremig schlagen. Dann nacheinander die 2 Eier unterrühren und auch die Vanille zugeben.
Die trockenen Zutaten mischen und unterrühren. Nun auch die gehackte Schokolade zugeben.
Mit einem Löffel oder kleinem Eisportionierer gleichgroße Mengen Teig abstechen. Den Teig zuerst zu einer Kugel formen und dann auf dem Blech leicht flachdrücken.
Die Kekse werden beim Backen noch etwas auseinandergehen also legt sie nicht zu dicht aneinander.
Die Cookies backen wir nun 8-10 Minuten bis die Oberfläche leichte Krater bekommt.
Abkühlen lassen, mit etwas Fleur de Sel oder ein paar Chili-Flocken bestreuen und mit einem Glas Milch genießen.
In einer Dose halten sich die Cookies ca 1 Woche.

Eine schönes Juli-Wochenende wünscht euch,

Kiki

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0 Comments

  1. Vielen Dank für deinen praktischen Artikel.

    Ich bin schon länger ein ruhiger Leser. Und jetzt musste mich
    mal einen schnellen Kommentar schreiben .

    Mache genauso weiter, freue mich schon auf die nächsten Beiträge

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