Solltet ihr das Glück haben beim Obst-Händler eures Vertrauens auf bezahlbare Passionsfrüchte zu stoßen, dann habe ich heute einen kleinen Rezept-Quickie für euch,der euch an einem warmen Sommertag wie heute eigentlich wie gerufen kommen sollte: Einen absolut erfrischenden, exotischen Passion Fruit, Coconut & Mint Slushie! Klingt das nicht mal nach […]
Caribbean Kitchen
I love to travel to the Caribbean and I always make sure to bring home new, exciting recipes
Jamaikanische Süßkartoffel Suppe mit Paprika, Kokos & Ingwer
Jeder zeigt seine Liebe anders. Meine Mamita durch liebevolle Geschenke, stundenlanges Zuhören und warme Umarmungen. Mein Mr. Kanada durch 100% Ehrlichkeit, kleine zärtliche Gesten und die Hilfsbereitschaft einer Vogue-Praktikantin am ersten Arbeitstag. Das erst Zeichen, dafür, dass mein Papili jemanden ins Herz geschlossen hat, ist neben dem Ankarren von Bergen […]
My favourite Beef Empanadas
Back in my Costa Rican days I would take off to the Caribbean Coast every other week! I fell in love with the untamed vibe of the Caribbean beach towns around Puerto Limón. From the pastel coloured houses to the absence of air conditioning. I just love everything about that […]
Melon Colada Cake
Schön gekühlt ist diese Torte wirklich alles, was ich an einem lauen Sommerabend wie heute brauche. Rezept adaptiert nach Bernd Siefert: Kokos-Maracuja Torte Für den Boden 100g Kokosflocken 30 g Mehl 1 Tl Backpulver 100g Zucker Prise Salz 3 Eier 50 ml Pflanzenöl Schale 1 Limette 1 Tl Vanille-Essenz […]
Brazilian Shrimp with Coconut Milk – Brazilian Shrimp Stew (Moqueca)
This easy Brazilian Shrimp with Coconut Milk (Moqueca) features fresh cilantro, tomatoes, chili, and bright lime juice. A low carb and paleo shrimp stew recipe with the perfect amount of heat and tropical flavor! Serve with rice or cauliflower rice. With bright tomato and lime, plump and juicy shrimp, and […]
Vegan Chickpea Curry with Coconut Milk & Pumpkin
A simple vegan chickpea curry recipe with coconut milk, pumpkin, ginger, and tamarind paste. This is a quick, healthy, and wonderfully warming weeknight dinner perfect for fall and winter. This easy chickpea curry is vegan and simply brilliant: Fast, healthy and so delicious! I give you an absolutely fabulous vegan […]
Crispy Caribbean Cornbread
Ratzfatz zusammengerührt und in 20 Minuten fertiggebacken! Da braucht jede Brotback-Mischung länger! Und gibt es etwas besseres, als mit einem Stück saftigen Maisbrots den Fleischsaft und Saucen-Rest vom BBQ-Teller zu polieren?? Also für mich ist das immer das Highlight! Eines der Dinge, für die […]
Cashew, Pineapple and Pork Curry in Cardamom Sauce
For 2 big servings of Cashew Pineapple and Pork Curry you´ll need 500g Pork stewing meat in cubes 1 onion 1/2 fresh pineapple + 150 ml juice 2 carrots 3 spring onions 2 Tbs garlic, minced 2 hands honey and chili roasted cashews 3 Tbsp honey 2 tsp salt 2 tsp pepper 1 tsp […]
Peanut Butter & Banana Chicken Curry
Kennt ihr folgendes Szenario? ” Schatz, auf was hast du heute Lust? “ ” Pfffff…hmmmmhhh.Gute Frage..ööhhh …ja, keine Ahnung!! Mach was du meinst – mir schmeckt eh alles!” Ok – für so viel Elan geht Frau nicht extra noch mal in den Supermarkt! Gekocht wird, was der Kühlschrank hergibt! Und […]
Seelachs in Grapefruit Ingwer Sauce auf gegrilltem Fenchel
Brrr…Die Kälte ist doch wirklich zum Abgewöhnen! Genug davon! Ich will die Sonne. Oder doch wenigstens auf meinem Teller, por favor! Ich finde, es ist mal wieder höchste Zeit das innere Sunnygirl zu füttern! Und was hat Saison und schmeckt nach Sonne? – Na klar, die Grapefruit! Heute gibt es […]