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Veganer Milchreis aus dem Schnellkochtopf mit Beeren Kompott serviert

Veganer Milchreis aus dem Schnellkochtopf

Cremiger Veganer Milchreis mit Beerensauce- ganz einfach im Schnellkochtopf zubereitet! Das Beste? Dieses Rezept ist zuckerfrei und um einiges gesünder als Omas Milchreis! 

Course Dessert, nachtisch
Cuisine Deutsch
Keyword gesunder Milchreis, Milchreis im Schnellkochtopf, veganer Milchreis
Prep Time 17 Minuten
Cook Time 5 Minuten
Total Time 22 Minuten
Servings 6 Personen
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 1 Tasse Milchreis 185 g
  • 2 Tassen Nussmilch 500 ml (Kokosmilch, Hafermilch, Mandelmilch, oder Reismilch)
  • 1 Tasse Wasser 250 ml oder mehr Milch
  • 2 EL Stevia
  • 1 Zimtstange
  • 2 TL Vanilleessenz oder 1/2 Vanilleschote, Mark und ausgekratzte Schote
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL vegane Butter

Instructions

  1. Alle Zutaten außer der Butter in den Edelstahltopf des Instant Pots geben und einmal umrühren.

  2. Den Instant Pot verschließen und das Ventil auf "Sealing" stellen. Einmal den Knopf "Manual" drücken und die Zeit auf 5 Minuten High Pressure Cooking einstellen

  3. Sobald die Kochzeit um ist und der Instant Pot piept, noch einmal 7 Minuten warten. Erst dann den Restdampf durch das Ventil ablassen und den Instant Pot öffnen.

  4. Den Milchreis nach dem Öffnen einmal gut umrühren und die Butter einrühren. Der Milchreis ist jetzt noch relativ flüssig wird aber fester sobald er abkühlt. Ich mag meinen Milchreis recht schlotzig und rühre am Ende noch mal 120 ml Milch unter.

Recipe Notes

  • Für einen besonders cremigen Milchreis, die Tasse Wasser durch Milch ersetzen.
  • Wer den Reispudding noch warm essen möchte, für den ist die Texture frisch aus dem Topf perfekt. Wer lieber gekühlten Milchreis isst, sollte noch eine halbe Tasse Milch (125ml) in den noch heißen Milchreis einrühren sobald ihr den Instant Pot öffnet.
  • Frisch aus dem Kühlschrank kann Milchreis etwas fest sein. Ich rühre immer gerne 1 bis 2 EL selbstgemachte Vegane Saure Sahne ein um ihn wieder aufzulockern.
  • Was Gewürze angeht ist der Fantasie hier keine Grenzen gesetzt. Ich gebe am liebsten ein Zimtstange, einen Hauch Muskatnuss und das Mark einer halben Vanilleschote samt ausgekratzter Schote mit in den Milchreis.
  • Veganer Milchreis hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage.