Dieser vegane Tiramisu Käsekuchen ohne Backen ist ein MUSS für alle Fans des italianischen Desserts. Gluten-frei und ohne Haushaltszucker!
Gib alle Zutaten für die Mascarpone Creme in den Vitamix oder einen ähnlichen High Speed Blender und mixe alles super fein. Wenn euer Mixer nich der allerbeste ist, hilft es, eine Minute durchzumixen, dann eine Minute ruhen zu lassen, und nochmal eine Minute zu mixen. Kurz probieren und nach Bedarf noch etwas Süße oder Zitronensaft hinzugeben.
Macht einfach das selbe mit der Kakaomischung. Diese mache ich extra ein bisschen weniger süß sodass wir einen kleinen Kontrast haben.
Eine Kastenform mit Frischhlatefolie auslegen und dunkle Creme zuerst hineingießen. 30 Minuten frieren lassen.
Mascarpone Mischung daraufgießen und glatt streichen. Mit Kakaopulver bestreuen und etwa 2 Stunden einfrieren.
Aus dem Gefrierfach nehmen und etwas auftauen lassen. In Würfel schneiden und im Kühlschrank lagern.