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Weiche Honiglebkuchen Hasen mit Zuckerperlen Deko

Weiche Honiglebkuchen Häschen

Sind sie nicht entzückend, die kleinen weichen Honiglebkuchen Häschen? Meine süßen Lebkuchen sind schnell gemacht und sehen nicht nur putzig aus, sondern sind auch absolut köstlich!

Course Dessert, Snack
Cuisine Deutsch
Keyword Honiglebkuchen, Lebkuchenkekse, weiche Lebkuchen
Prep Time 35 Minuten
Cook Time 5 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 20 Stück
Calories 210 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 1 Hasenausstecher gibts hier 
  • 125 g Honig
  • 50 g brauner Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Eiweiß
  • 200 Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g gem. Mandeln geröstet und abgekühlt
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 Tl Nelken
  • 1/2 TL Piment
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/4 TL Muskat
  • 2 TL gemahlenen Ingwer
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Prise Salz

Für den braunen  Guss

  • 125 g Puderzucker
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 Tl Zimt

Für den weißen Guss:

  • 100 g Puderzucker
  • etwas Zitronensaft

Instructions

  1. Butter mit Honig und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  2. Die Mischung abkühlen lassen und dann mit dem Handmixer das Eiweiß einrühren.
  3. Mehl mit Gewürzen, Nüssen und Backpulver mischen und unter die Honigmischung rühren.
  4. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kühlstellen.
  5. Den Ofen auf 200 C vorheizen! Den gekühlten Teig auf ca 6 mm ausrollen, mit dem Häschenausstecher ausstechen und ca. 5 Minuten bei 200 Grad backen. Komplett auskühlen lassen.
  6. Die Güsse aus den genannten Zutaten anrühren und die Häsen erst mit dem braunen Guss bestreichen und dann mihilfe eines Spritzbeutels oder Deko-Stiftes (ich verwende dieses Modell ) mit dem weißen Guss verzieren und mit Streuseln dekorieren.

Recipe Notes

Dann ab mit den Honig Lebkuchen Häschen in eine Metalldose. Gebt am besten eine Apfelspalte mit in die Dose, dann bleiben eure Honey Bunnies garantiert schön weich! Und bis Weihnachten dürften sie sich auch bedenkenlos halten!