Irischer Eintopf mit Schweinefleisch, Äpfeln und Bier
Ein herzhafter irischer Eintopf mit Schweinefleisch, Äpfeln und Bier nach einem Rezept aus Dublin. Das perfekte Rezept für kalte Wintertage.
Course
hauptgang
Cuisine
Irisch
Prep Time10Minuten
Cook Time25Minuten
Köcheln lassen1Stunde30Minuten
Total Time35Minuten
Servings4Portionen
Calories329kcal
AuthorKiki Johnson
Ingredients
800gSchweinegulasch
3ElMehlSalz und Pfeffer
6ElOlivenöl
1,5Elbrauner Zucker
2große Zwiebel
4Stangen Sellerie
4Möhren
2Elgehackter Knoblauch
2große saure Äpfel
1Hand Champions
1Flasche Bier
2TassenBrühe
1,5TassenTomatenwürfelDose
1Lorbeerblatt
optional: Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Instructions
Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch darin wenden. Das Fleisch dann portionsweiße anbraten bis braun, Nun die Fleischwürfel herausnehmen und in dem restlichen Öl die Zwiebeln, Äpfel, Pilze und Karotten etwa 10 Minuten anschwitzen. In den letzten 3 Minuten den Knoblauch hinzufügen! Nun den braunen Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Jetzt auch Sellerie dazugeben und das Fleisch mit seinen Säften. Nun alle restlichen Zutaten zugeben und bei mittlerer Hitze einreduzieren lassen! Das Fleisch ist nach 1,5 -2 Stunden butterzart!
Wenn ihr wollt könnt ihr auch noch einen Schuss Weißwein oder Rotweinessig hinzugeben um die Süße auszubalancieren. Ich mag den leicht süßlichen Geschmack sehr gerne! Probiert einfach und entscheidet selbst!
Dazu gabs bei uns schön buttrige Schupfnudeln ! Lecker