Alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Butter sollte sehr weich sein. Eier können notfalls 2 Minuten in eine Schale mit warmen Wasser gelegt werden.

Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.

Den Zucker in einer Schüssel abmessen und die Zitrone über der Schüssel mit einer Küchenreibe abreiben. Zitronenabrieb mit den Fingern in den Zucker reiben, bis dieser wunderbar zitronig duftet.

Mit dem Handmixer oder dem Standmixer weiche Butter mit dem Zucker (und Vanillezucker, wenn verwendet) ca. 5 Minuten fluffig aufschlagen und die Vanille unterrühren. Die Eier nacheinander unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und eine Prise Salz beifügen. Trockene Mischung unter den Teig heben, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren. Den El Milch unterrühren.

Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Eierlikör, in die andere Mohn, Zitronensaft und 2 El Zucker rühren. Den hellen Teig in die vorbereitete Gugelhupf Form geben. Mit einem EL eine Mulde formen und den dunklen Teig hineingeben. Mit einer Gabel beide Teige miteinander verstrudeln.

Den Kuchen bei 150 Grad Umluft ca. 55 bis 60 Minuten backen. Stäbchentest nicht vergessen.

Aus den Zutaten für den Guss eine Glasur herstellen.

Ein paar El davon auf den noch warmen Kuchen träufeln und einziehen lassen.

Den abgekühlten Gugelhupf stürzen und mit der übrigen Glasur verzieren.