Fluffige Schoko Pfannkuchen vom Blech - Pfannkuchen aus dem Ofen mit sind schnell und einfach gemacht mit diesem Rezept. Die Pfannkuchen mit Kakao sind glutenfrei und low carb!
Course
Frühstück
Cuisine
amerikanisch
Keyword
Pfannkuchen aus dem Ofen, Pfannkuchen vom Blech
Prep Time5Minuten
Cook Time15Minuten
Total Time20Minuten
Servings12
Calories189kcal
Ingredients
170gMandelmehl
85gKokosmehl
3ELKakaopulver
2TLBackpulver
¼TL Bittermandelextrakt
5EL Birkenzucker oder anderer Süßstoff
1/2Teelöffel Salz
6Eier
350mlMandelmilch
1Esslöffel Vanille Extrakt oder Vanille Pasteoptional
Instructions
Heize den Ofen auf 220 C vor und lege ein kleines Backblech mit Pergamentpapier aus. Für ein großes Blech nimm am besten doppelte Menge.
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen. Mische alles zusammen, bis du einen schönen, dicken Pfannkuchenteig hast. Durch das Mandelmehl ist er nicht ganz glatt. Das ist ok. Der Teig zieht mit der Zeit noch ordentlich an, also mach dir keinen Sorgen wenn er noch etwas dünn aussieht.
Den Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech gießen und glatt streichen. Nach Belieben noch mit Mandelblättchen bestreuen.
Backe die Pfannkuchen für 12-15 Minuten oder bis sie fest, goldbraun und duftend sind.
In 12 Portionen / Ecken schneiden und mit deinen Lieblings-Pfannkuchen-Toppings genießen.
Recipe Video
Recipe Notes
Toppings: Mandelsplitter oder Mandelblättchen, Schokoraspeln oder Kakaonibs, frische Kirschen, Sahne etc