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Fluffige Schoko Pfannkuchen vom Blech mit Mandelblättchen und Kirschen serviert

Schoko Pfannkuchen vom Blech

Fluffige Schoko Pfannkuchen vom Blech - Pfannkuchen aus dem Ofen mit sind schnell und einfach gemacht mit diesem Rezept. Die Pfannkuchen mit Kakao sind glutenfrei und low carb! 
Course Frühstück
Cuisine amerikanisch
Keyword Pfannkuchen aus dem Ofen, Pfannkuchen vom Blech
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 15 Minuten
Total Time 20 Minuten
Servings 12
Calories 189 kcal

Ingredients

  • 170 g Mandelmehl
  • 85 g Kokosmehl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • ¼ TL Bittermandelextrakt
  • 5 EL Birkenzucker oder anderer Süßstoff
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6 Eier
  • 350 ml Mandelmilch
  • 1 Esslöffel Vanille Extrakt oder Vanille Paste optional

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 220 C vor und lege ein kleines Backblech mit Pergamentpapier aus. Für ein großes Blech nimm am besten doppelte Menge.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen. Mische alles zusammen, bis du einen schönen, dicken Pfannkuchenteig hast. Durch das Mandelmehl ist er nicht ganz glatt. Das ist ok. Der Teig zieht mit der Zeit noch ordentlich an, also mach dir keinen Sorgen wenn er noch etwas dünn aussieht.
  3. Den Teig vorsichtig auf das vorbereitete Backblech gießen und glatt streichen. Nach Belieben noch mit Mandelblättchen bestreuen.
  4. Backe die Pfannkuchen für 12-15 Minuten oder bis sie fest, goldbraun und duftend sind.
  5. In 12 Portionen / Ecken schneiden und mit deinen Lieblings-Pfannkuchen-Toppings genießen.

Recipe Video

Recipe Notes

Toppings: Mandelsplitter oder Mandelblättchen, Schokoraspeln oder Kakaonibs, frische Kirschen, Sahne etc