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Omas Pfirsichkuchen mit Frischen Pfirsichen
Omas saftiger Pfirsichkuchen mit Frischen Pfirsichen aus der Springform ist schnell und einfach gemacht und schmeckt herrlich! Der beste Obstkuchen!
Prep Time 20 Minuten
Cook Time 45 Minuten
Total Time 1 Stunde 5 Minuten
Servings 12
Calories 170 kcal
Ingredients
- 750 g frische Pfirsiche 4-5 Pfirsiche
- 150 g Butter; weich und für die Form
- 150 g Zucker
- 2 Pck Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl; und für die Form
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch oder 70 ml Eierlikör
- 1 EL Puderzucker; zum Bestäuben
Instructions
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Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Früchte halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
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Eine Springform (23 - 26 cm Durchmesser) mit Butter ausfetten und ausmehlen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker weiß-cremig rühren. Die Eier mit dem Salz nach und nach unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und mit der Milch oder Eierlikör unter die Schaummasse rühren.
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Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt verstreichen. Die Pfirsiche auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken und im vorgeheizten Ofen circa 35 Minuten (26 cm Form) bis 45 / 50 Minuten (23 cm Form) backen (Stäbchenprobe). Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und leicht mit Puderzucker bestäubt servieren.