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Erdbeer Traum Dessert im Glas mit Butterkeksen und frischen Erdbeeren dekoriert

Erdbeer Traum Dessert im Glas mit Mascarpone - ohne Gelatine

Einfaches Erdbeer Dessert im Glas gesucht? Macht meinen Erdbeer Traum im Glas mit Mascarpone, Sahne und Keksen. Ein schneller Sommer Dessert mit Erdbeeren - ohne Gelatine.

Course Dessert, nachspeise, nachtisch
Cuisine deutschland
Keyword Erdbeer Dessert im Glas, Erdbeer Traum im Glas
Prep Time 15 Minuten
Total Time 15 Minuten
Servings 6
Calories 350 kcal

Ingredients

Creme

  • 200 ml Schlagsahne 1 Becher
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark mit 20% Fett, aber Magerquark geht auch
  • 2 Pck Vanillezucker 2-3 EL - es geht auch Puderzucker oder alternativer Süßstoff
  • 2 EL Zucker oder Stevia oder Süßstoff
  • 1/4 TL Zitronenschale optional
  • 1 Prise Salz

Sauce

  • 400 g vollreife Erdbeeren
  • 2 TL Rum optional
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 EL Erdbeere, oder Rhabarber Marmelade auch Orangenmarmelade schmeckt hier toll

Außerdem

  • 10-15 Lotuskekse, Butterkekse oder Amarettini

Instructions

  1. Ein paar schöne Erdbeeren für die Deko später zur Seite stellen.

  2. Die Erdbeeren halbieren und 2/3 davon mit den restlichen Zutaten für die Erdbeersoße pürieren. Dies restlichen Erdbeeren klein schneiden und untermengen. Anschließend im Kühlschrank zwischenlagern.

Creme

  1. Die kalte Sahne steif schlagen. Wer will kann etwas Sahnesteif mitgeben. Kühlen.

  2. Mascarpone und Quark mit 2 Pck Vanillezucker, 2 EL Zucker einer Prise Salz und Zitronenschale cremig rühren. Die Creme sollte sehr glatt werden. Abschmecken und evtl noch etwas nachsüßen.

  3. Sahne unter die Quark-Creme heben. Das mache ich gerne mit einem Schneebesen.

Anrichten

  1. Kekse zerkrümeln und beiseite stellen.

  2. Quark Creme und Erdbeer Soße mit Kekskrümeln abwechselnd in die vier Dessert Gläser schichten. Dabei mit Quark und Keksen abschließen und eventuell nur noch einen kleinen Klecks Erbeersauce in die Mitte geben. Zum Füllen nehmt ihr für die Creme am besten einen Spritzbeutel.

  3. Die zur Seite gestellten Erdbeeren einmal der Länge nach mittig durchschneiden.
  4. Mit der restlichen Creme und je ½ Erdbeere dekorieren. (Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.)

Recipe Notes

  • Dieses Rezept is super um Erdbeeren aufzubrauchen die nicht mehr ganz so schön sind.
  • Die Erdbeer Sauce könnt ihr am Vortag zubereiten.
  • Statt Zitronensaft passt hier auch Limette Super
  • Für ein Erdbeer Dessert ohne Alkohol Rum einfach weglassen. 
  • Ein paar Minzblätter machen sich auch sehr gut als Deko. Wer will, kann auch etwas Minze zusammen mit den Erdbeeren pürieren.