Gesunde Pistazien Pralinen mit Datteln, Haferflocken und Nüssen selber machen - mit diesem basischen Energiekugeln Rezept wird es wahr!
Mandeln und Pistazien bei 180 Grad 10 Minuten im Ofen rösten, dann abkühlen lassen. Haferflocken in der Küchenmaschine fein mahlen. Abgekühlte Nüsse mahlen. Ich mahle de Mandeln gerne feiner als die Pistazien deshalb mache ich das getrennt.
Nüsse aus der Maschine nehmen und nun die Datteln in eine dicke Paste pürieren - dabei etwas Zitronensaft hinzugeben, wenn es zu trocken ist.
Fügt Nüsse, Haferflocken, Zitronenschale, Meersalz und den Rest des Zitronensafts zur Dattelpaste in der Küchenmaschine hinzu und mischt alles schnell, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Mischung eine Kugel bildet.