Für die Herstellung des Teigs Mehl, Zucker, Salz und Hefe in die Schüssel eines Standmixers mit Teighaken geben und mischen.

Fügt die pürierte Banane, die geschmolzene Butter und den größten Teil der Milch hinzu und mischt um einenTeig zu bilden. Fügt den Rest der Milch nach Bedarf hinzu, um einen weichen, leicht klebrigen Teig zu bilden.

Mit dem Standmixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 5-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und dehnbar ist. Der Teig sollte etwas klebrig sein, aber wenn er zu nass erscheint, etwas mehr Mehl hinzufügen. Wenn du keinen Standmixer hast, kann der Teig von Hand auf einer leicht geölten Oberfläche geknetet werden, aber es ist eine ziemlich klebrige Angelegenheit.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. (Oder an einem warmen Ort, bis sich die Größe verdoppelt hat - 1-2 Stunden.)

Für die Füllung den brauen Zucker und alle Gewürze sowie 1/2 Tl Salz in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Den aufgegangenen Teig kurz 30 Sekunden kneten.

Rollt den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 45 cm aus und verteilt die weiche Margarine gleichmäßig darauf.

Zucker Chai Mischung darauf streuen und leicht andrücken.

Rollt den Teig fest von einer der langen Kanten zu einer Wurst und schneidet die Enden ab und werft sie weg.

Schneidet die Rolle mit einem scharfen Messer in 9 gleichmäßige Scheiben und legt sie m in eine mit Backpapier ausgekleidete quadratische Dose von 23 cm.

Lose abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen, bis sie aufegangen sind. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Sobald die Schnecken aufgegangen sind, 30-40 Minuten lang backen, bis die Innentemperatur 94 ° C erreicht. Deckt sie während des Backens locker mit Alufolie ab, wenn sie sich zu stark färben.

30 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig mit dem Backpapier herausheben und auf einen Rost legen.

Um die Glasur herzustellen, siebt den Puderzucker in eine Schüssel und rührt die Kokosmilch und Vanille allmählich unter, bis eine dicke, aber gießbare Glasur entsteht. Die Glasur über die Schnecken träufeln und servieren.