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lemon white chocolate truffles in a small bowl

Einfache Zitronen Pralinen mit weißer Schokolade - perfekt für Anfänger

Einfache Zitronen Pralinen mit weißer Schokolade - ein kinderleichtes Schoko Pralinen Rezept perfekt für Anfänger. Toll zum Verschenken! 

Course nachtisch, Snack
Cuisine deutschland
Keyword einfache pralinen rezepte, Pralinen Rezept für Anfänger, Schoko Pralinen Rezept
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 20 Minuten
Kühlen 1 Stunde
Total Time 25 Minuten
Servings 15 Pralinen
Calories 100 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 180 g weiße Schokolade gehackt - Kuvertüre oder Schokotropfen
  • 60 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zitronenschale
  • 3 EL Sahne
  • 1 TL Vanille
  • gelbe Lebensmittelfarbe
  • Puderzucker

Instructions

  1. Wer Schokoladenchips verwendet, misst sie einfach ab. Kuvertüre muss man erst klein hacken. Butter und Zitronenschale in einen Topf geben und zusammen mit einer Prise Salz schmelzen. Sahne hinzugeben und alles fast zum Kochen bringen. Dann durch ein Sieb zusammen mit der Vanille über die gehackte Schokolade geben, kurz stehen lassen, dann alles durchrühren. Das macht man, um die Zitronenschalen herauszufiltern. Um die Farbe aufzupeppen habe ich ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugegeben.  

    Tipp: Ihr könnt hier auch gerne ein bis zwei Tropfen Lavendelöl , Kamille oder Pfefferminze oder Rosmarinöl hinzugeben. Um den natürlichen Zitronengeschmack noch zu verstärken, verwendet man Zitronenöl. 

  2. Sobald die Masse schön glatt ist, wie oben im Bild angegeben, wandert die Schüssel etwa 1 h in den Kühlschrank. 2 Stunden sollten leicht reichen und hin und wieder könnt ihr umrühren um zu checken wie weit ihr seid.

  3. Wird die Masse zu fest, einfach Kurz bei Raumtemperatur stehen lassen und dann beim Abstechen der Masse von außen nach Innen arbeiten. Zum Formen der Pralinen 1 TL von der Masse zu einer Kugel wälzen und in Puderzucker wenden. 

  4. In kleine Pralinenförmchen gesetzt sind die kleinen Schoko Zitronen Pralinen fertig zum Vernaschen oder Verschenken.

Recipe Notes

  • Das Pralinen Rezept schmeckt auch super mit Orangenschale.  
  • Wollt ihr die Pralinen noch weiter aufpeppen? Gebt ein bis zwei Tropfen ätherische Öle mit in die Trüffelmasse. Rosmarin oder Lavendel würde hier super schmecken.
  • Man kann die Pralinen auch mit weißer Schokolade überziehen, dann lassen sie sich besonders gut Verschenken, da sie so am stabilsten sindt.
  • Unbedingt eine gue weiße Schoki nehmen. Sie muss nicht teuer sein, aber beim Probieren so richtig gut schmecken! 
  • Das Kühlen der Trüffelmasse kann eine oder sogar 2 Stunden, aber auch um einiges weniger lang dauern. Checkt immer wieder. Es kommt wirklich ganz auf die Kühlschrank Temperatur an.