Cremigen Nougat Milchreis Selber Machen mit diesem genial einfachen Rezept für den Schnellkochtopf (Instant Pot) - Zuckerfreie Variante mit selbstgemachtem Zuckerfreiem Nougat inklusive!
Reis, Wasser, Salz und Gewürze in den Instant Pot (Schnellkochtopf) geben.
Den Instant Pot verschließen und das Ventil auf „Sealing“ stellen. Einmal den Knopf „Manual“ drücken und die Zeit auf 3 Minuten High Pressure Cooking einstellen
Sobald die Kochzeit um ist und der Instant Pot piept, noch einmal 10 Minuten warten. In der Zwischenzeit 350 ml Milch mit Zucker oder Süßstoff vermixen. Eier mit Vanille und der restlichen Milch verrühren.
Nach den 10 Minuten den Restdampf durch das Ventil ablassen und den Instant Pot öffnen.
Den veganen Milchreis nach dem Öffnen einmal gut umrühren und die Milch Zuckermischung einrühren. Ganze Gewürze entfernen.
Der Milchreis ist jetzt noch relativ flüssig wird aber das ist ok. Den Instant Pot auf Braten umschalten und die Ei Milchmischung unterrühren. Unter Rühren andicken lassen, bis der Milchreis zu blubbern anfängt und cremig wird. Den Topf ausschalten und das Nougat einrrühren.
Sofort servieren oder kühlstellen.
Die Nüsse im Ofen bei 180 Grad ca 8 Minuten rösten, dann die Häute mit einem Küchentuch abreiben. Die geschälten Nüsse in die Küchenmaschine oder den Mixer geben und mahlen. Die Nüsse werden nach und nach ihr Öl freigeben und alles wird langsam zu einem Nussmus.
An diesem Punkt Erythrit, Kakaopuler, Salz, Öl und Vanile zugeben und weitermixen bis glatt und glänzend. Wenn die Creme zu dick ist, gerne noch etwas Öl zugeben.