Einfaches Schoko Cookies Rezept mit Dulce de Leche, Fudge oder Käse
Das beste, einfache Schoko Cookies Rezept - super schokoladig fast wie Brownies! Mit nur einem Teig bekommt ihr gleich drei Sorten Schoko Cookies dank verschiedener Füllungen wie Dulce de Leche, Schoko Fudge oder Gouda Käse !
Ingredients
- 220 g Zartbitter-Schokolade gehackt, 70%
- 125 g Mehl
- 43 g Kakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 113 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Vanille-Extrakt
Füllungen
- 14 kleine Gouda - Würfel
- 14 TL Dulce de Leche
- 14 Fudge oder Nuss-Nougat Schokolade Riesen Schokokaramellen
Instructions
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120 g Schokolade der gehackten Schokolade überm Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und 100g extra fein hacken. Schokolade abkühlen lassen.
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Die trockenen Teig - Zutaten bis auf den Zucker in einer Schüssel vermengen.
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Weiche Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen und die Vanille einrühren. Ca 5 Minuten schlagen, bis weiß und fluffig.
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Nun die Eier nacheinander untermischen und ca 3 Minuten weiterschlagen.
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Jetzt die abgekühlte geschmolzene Schokolade unterrühren, bis die Mischung geschmeidig und glatt ist.
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Nun arbeiten wir nach und nach die Mehl-Mischung in den Schokoteig und heben zuletzt die gehackten Schoko-Stückchen unter.
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Den Teig ca 1 Stunde lang kühlen.
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Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Mit einem Eis-Portionierer Teigkugeln ausstechen und in jede Kugel einen Käsewürfel, Fudge, Kinder Schokobons, Schokostück etc stecken.
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Die Kekse zu Kuppeln formen und ca 14 Minuten backen.
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Die Cookie müssen etwas abkühlen, bevor man sie vom Blech nehmen kann, da sie frisch aus dem Ofen noch etwas weich sind. Gebt ihnen ein paar Minuten!
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Und dann: Attacke!!!
Recipe Notes
- Nehmt gute dunkle Schokolade und ungesüßten Kakao und vergesst das Salz nicht, denn das bringt den Schokoladengeschmack hervor.
- Die Butter unbedingt rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Cookies mit Abstand (gute 5 bis 6 cm) auf das Blech setzen denn sie laufen beim Backen auseinander.
- Es versteht sich von selbst, dass die mit Käse gefüllten Schokoladen Kekse noch warm verzehrt werden sollten, da eben dieses noch warme, geschmolzene Käse-Herz unsere Schoko Cookies zu diesem einzigartigen Geschmackserlebnis macht!
- Wenn ihr nicht alle auf einmal verzehren wollt, ist das gar kein Problem. Die Kekse halten sich in einer Dose locker ein paar Tage und ihr könnt sie vor dem Verzehr kurz in der Mikrowelle anwärmen.
- Aufgeschlagen mit Butter ergibt Dulce de Leche eine leckere Karamell Buttercreme, mit der ihr die Cookies auch füllen könnt.