Rumkugeln selber machen und ohne Reue genieße mit diesem einfachen veganen Rumkugeln Rezept. Zuckerfrei, gesund und ohne Rum oder Biskuit dafür mit einer Geheimzutat!
Espresso Pulver und Nussmilch verrühren sodass sich das Pulver auflöst. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem dicken Brei verarbeiten. Masse 2 Stunden kühlstellen. Ist sie zu feucht, mehr Kakao, oder gemahlene Nüsse, oder ein paar EL Kokosmehl zugeben
Aus je einem gehäuften EL der Masse Kugeln rollen und auf das ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kugeln zu fest werden 20 Minuten ins Gefrierfach geben.
Schokolade fein hacken und im Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen. Gekühlte Rumkugeln mithilfe einer Pralinengabel oder 2 Gabeln in die SChokolade tauchen und zurück aufs Blech geben. Zum Erhärten schnell ins Gefrierfach geben. Im Kühlschrank lagern.