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Vegane Overnight Oats mit Pistazien Creme und Granatapfel

Vegane Overnight Oats mit Rosenwasser, Pistaziencreme und Granatapfel

Orientalische Vegane Overnight Oats mit Chia, Rosenwasser, selbstgemachter Pistaziencreme und Granatapfel ist ein gesundes, zuckerfreies Frühstück, das euch bis zum Mittagessen satt hält! 

Course Frühstück
Cuisine #Vegan, Orientalisch
Keyword Overnight Oats mit Granatapfel, Overnight Oats mit Pistazien, vegane overnight oats
Prep Time 15 Minuten
Ruhezeit 8 Stunden
Total Time 15 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 300 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 120 g kernige Haferflocken
  • 2 EL Chia Samen
  • 1/4 TL Kardamom, gemahlen
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Rosenwasser
  • 500 ml Kokosmilch oder Nussmilch
  • 1 1/2 TL Stevia oder 2 EL Ahornsirup

Für die Pistaziencreme

  • 1 Tasse rohe Pistazien
  • 1 Tasse Nussmilch
  • 1 TL Stevia

Deko

  • 4 EL gehackte Pistazien
  • 1 Granatapfel

Instructions

Für die Pistaziencreme

  1. Fangt mit der Creme an, denn die schmeck am besten gut gekühlt. Ihr könnt sie schon Tage voher zubereiten. Die Pistazien im Ofen bei 150 C 10 Minuten rösten. Leicht abkühlen lassen und in ein sauberes Küchentuch wickeln. Mit Reibebewegungen bearbeiten, sodass die Häute von den Nüssen abfallen. Diesen Schritt könnt ihr auch überspringen.

  2. Nüsse in eine Schale geben, mit Wasser bedecken und 8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.

  3. Eingeweichte Nüsse in ein Sieb geben und gut abspülen und abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten für die Creme in einem Vitamix oder anderem Mixer sehr fein pürieren. Sollte die Mischung zu dick sein, etwas Nussmilch zugeben. Die Textur sollte etwas flüssiger sein als saure Sahne - ehe so wie Naturjoghurt. Die Creme in eine verschließbare Dose füllen und in den Kühlschrank geben.

Overnight Oats

  1. Alle Zutaten für die Overnight Oats verrühren und in einem gut verschließbaren Container für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Oats am nächsten Morgen gut durchrühren und auf 2 Portionen verteilen. Mit der Pistaziencreme, gehackten Nüssen und Granatapfelkernen verzieren und genießen! 

Recipe Notes

Tipps für die besten Overnight Oats:

  • Für die perfekte cremig-schlotzige Oatmeal Konsistenz, geht sicher, dass ihr das Verhältnis 2:1 von Flüssigkeit zu Haferflocken einhaltet.
  • Die Haferflocken Mischung auf jeden Fall mit einer großen Prise Salz würzen. Keine Sorge, dadurch werden sie nicht herzhaft. Der Geschmack wird aber um so vieles runder und intensiver.
  • Kernige Haferflocken sind für Overnight Oats am besten, denn die behalten ein bisschen Biss. Zarte Haferflocken lösen sich meist zu Brei auf.
  • Vor dem Servieren solltet ihr eure veganen Overnight Oats immer gut druchrühren. Sollten euch die Oats zu trocken sein, ein paar EL Milch, oder noch besser Haselnuss Creme einrühren.
  • Ich finde, die Oats sind an Tag 2 absolut perfekt und werden mit der Zeit dann noch etwas fester! Wenn ihr eine große Portion vorbereitet, dann rührt einfach mit der Zeit noch ein bisschen Milch unter.