Print
Vegane Zimtstern Overnight Oats auf einer weihnachtlichen Tafel

Vegane Zimtstern Overnight Oats

Meine Zimtstern Overnight Oats sind ein einfaches veganes Overnight Oats Rezept für die Weihnachtszeit! Super vorzubereiten, gesund und sättigend!

Course Frühstück, Snack
Cuisine Deutsch
Keyword gesunde overnight oats ohne Zucker, overnight oats mit zimt und haselnüssen, vegane overnight oats
Prep Time 15 Minuten
Ruhezeit 8 Stunden
Total Time 15 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 300 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • 120 g Haferflocken 1 Tasse
  • 15 g Chia Samen ca 2 EL
  • 1 große Prise Salz
  • 1 Tl Zimt am besten Ceylon
  • 1 Tl Vanille Essenz
  • 1 1/2 Tl Stevia
  • 500 ml Nussmilch 2 Tassen

Für die Haselnuss Creme

  • 1 Tasse ganze Haselnüsse im Ofen bei 150 C 10 Minuten geröstet
  • 1 Tasse Nussmilch
  • 1/2 -1 Tl Stevia
  • 1/4 Tl Salz
  • 1 Tl Zimt

Toppings

  • 2 EL gemahlene Haselnüsse
  • 2 EL geröstete Haselnüsse
  • Zimt

Instructions

Für die Haselnuss Creme

  1. Fangt mit der Creme an, denn die schmeck am besten gut gekühlt. Ihr könnt sie schon Tage voher zubereiten. Die Haselnüsse im Ofen bei 150 C 10 Minuten rösten. Leicht abkühlen lassen und in ein sauberes Küchentuch wickeln. Mit Reibebewegungen bearbeiten, sodass die Häute von den Nüssen abfallen. Diesen Schritt könnt ihr auch überspringen. 

  2. Nüsse in eine Schale geben, mit Wasser bedecken und 8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen. 

  3. Eingeweichte Nüsse in ein Sieb geben und gut abspülen und abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten für die Creme in einem Vitamix oder anderem Mixer sehr fein pürieren.  Sollte die Mischung zu dick sein, etwas Nussmilch zugeben. Die Textur sollte etwas flüssiger sein als saure Sahne - ehe so wie Naturjoghurt. 

  4. Die Creme in eine verschließbare Dose füllen und in den Kühlschrank geben.

Für die Oats

  1. Alle Zutaten für die Overnight Oats verrühren und in einem gut verschließbaren Container für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  2. Die Oats am nächsten Morgen gut durchrühren und auf 2 Portionen verteilen. Mit der Haselnusscreme, Nüssen und Zimt verzieren und genießen! 

Recipe Notes