Meine Zimtstern Overnight Oats sind ein einfaches veganes Overnight Oats Rezept für die Weihnachtszeit! Super vorzubereiten, gesund und sättigend!
Fangt mit der Creme an, denn die schmeck am besten gut gekühlt. Ihr könnt sie schon Tage voher zubereiten. Die Haselnüsse im Ofen bei 150 C 10 Minuten rösten. Leicht abkühlen lassen und in ein sauberes Küchentuch wickeln. Mit Reibebewegungen bearbeiten, sodass die Häute von den Nüssen abfallen. Diesen Schritt könnt ihr auch überspringen.
Nüsse in eine Schale geben, mit Wasser bedecken und 8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.
Eingeweichte Nüsse in ein Sieb geben und gut abspülen und abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten für die Creme in einem Vitamix oder anderem Mixer sehr fein pürieren. Sollte die Mischung zu dick sein, etwas Nussmilch zugeben. Die Textur sollte etwas flüssiger sein als saure Sahne - ehe so wie Naturjoghurt.
Die Creme in eine verschließbare Dose füllen und in den Kühlschrank geben.
Alle Zutaten für die Overnight Oats verrühren und in einem gut verschließbaren Container für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Oats am nächsten Morgen gut durchrühren und auf 2 Portionen verteilen. Mit der Haselnusscreme, Nüssen und Zimt verzieren und genießen!