Ein cremiger Schoko Vanille Käsekuchen mit feinem Portwein Zwetschgen Topping! Der perfekte festliche Käsekuchen für den Herbst!
Für die Füllung:
Quark, Schmand, 150 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren und nacheinander 5 Eier untermischen. Beide Vanillepulver untermixen und die Masse halbieren.
Schokolade mit der Milch überm Wasserbad schmelzen und mit einer Hälfte des Teiges, etwas Cayenne und einer Prise Salz zu einer glatten Schoko-Masse verarbeiten.
Nun zuerst die Schokomasse und dann die Vanillemasse in der Form verteilen und glattstreichen. Man kann die beiden Massen auch mithilfe einer Gabel marmorieren.
Mindestens 3 Stunden auskühlen lassen. Man kann den Kuchen auch schon am Vortag zubereiten!
Die Gewürze herausfischen und die Früchte zufügen, nochmal 1 Minute aufkochen lassen, vom Herd nehmen und dann auf dem gekühlten Kuchen mit einem Löffel verteilen.
Der Kuchen sollte nun noch 1 bis 2 Stunde lang, kaltgestellt werden.
Ihr könnt den Kuchen aber auch schon 2 Tage im Voraus backen. Meiner Meinung nach wird der nämlich einfach immer besser!