Print
Chai Spiced Snickerdoodles
Der amerikanische Keks Klassiker in der hippen Chai Version! Unter der würzigen Zuckerkruste verbirgt sich ein noch leicht "chewy" Kern!
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 12 Minuten
Total Time 1 Stunde
Servings 40 Kekse
Calories 100 kcal
Ingredients
- 2,5 Cups Mehl knapp über 300g
- 1 Tl Backpulver
- 1/2 Tl Natron
- 1/2 Tl Salz
- 1 Tl gemahlener Ingwer
- 1 Tl Zimt
- 1/4 Tl Kardamom
- 1/4 Tl Nelken
- 1/4 Tl Piment
- 1/4 Tl schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 cups Zucker 340 g
- 55 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
- 6 El Butter geschmolzen und noch warm
- 1/3 cup Öl 80ml
- 1 Ei L
- 2 El Milch oder Sahne
- 1 Tl Vanille Extrakt
- Topping
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Tl Zimt
- 1/2 Tl Kardamom
- 1 Prise Nelken + Piment
Instructions
-
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
-
Mehl, Backpulver, Natron, 1 Prise Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen.
-
Zucker, Butter und Frischkäse cremig schlagen.
-
Nun das Öl einfließen lassen und weiterrühren. Das Ei, Milch und Vanille hinzugeben und kurz mixen, bis alles zusammenkommt.
-
Nun in 2 Ladungen das Mehl hinzugeben und weitermixen. Dabei den Rand der Schüssel abkrazen.
-
Nur so lange mixen, bis der Teig zusammenkommt.
-
Die Zutaten für das Topping in einer flachen Schüssel mischen.
-
Den Teig in 24 gleich große Kugeln rollen und jeder der Kugeln in der Zuckermischung wälzen.
-
Die Snickerdoodles auf ein mit Backpapier versehenes Blech legen und mit einem Glas-Boden zu einer Scheibe drücken. Die Kekse noch mal mit Zuckermischung bestreuen und dann ab in den Ofen für die nächsten 11 Minuten. Lasst die Snickerdoodles kurz auskühlen bevor ihr zur Vernichtung schreitet!
Recipe Notes
Meine Cookies waren ziemlich groß! Sind euch kleinere Kekse lieber müsst ihr die Backzeit verringern! 8 Minuten reichen! Achtet auf die leichten Krater auf den Keksen! Seht ihr diese, kommen die Kekse raus!