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Salted Caramel Apple Pie Bars | Apfel Blechkuchen mit Salzkaramell

Himmlische Apfelschnitten mit reichlich Salzkaramell und knusprigen Streuseln aus braunem Zucker, Zimt und Haferflocken ! Ein Gedicht!!!
Course Dessert, nachtisch, Snack
Cuisine amerikanisch
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 35 Minuten
Total Time 1 Stunde 5 Minuten
Servings 8 Stueck
Calories 280 kcal
Author Kiki Johnson

Ingredients

  • Für den Teig
  • 115 g Butter geschmolzen
  • 50 g Zucker
  • 1 Tl Vanille
  • 1/2 Tl Salz
  • 125 g Mehl
  • Füllung
  • 3 große Äpfel geschält und in feine Scheiben geschnitten
  • 2 El Mehl
  • 2 El Zucker
  • 1.5 Tl Zimt
  • 1/2 Tl Muskat
  • Für die Streusel
  • 40 g Haferflocken
  • 70 g brauner Zucker
  • 1 Tl Zimt
  • 30 g Mehl
  • 60 g Butter kalt und in Würfeln
  • Salzkaramell Rezept siehe Link

Instructions

  1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und eine kleine quadratische 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Die geschmolzene Butter, Zucker, Vanille und Salz in einer Schüssel mischen. Das Mehl hinzugeben und mit den Fingern zu einem bröseligen Teig verarbeiten. Den Teig in die Form geben und festdrücken. Für 15 Minuten backen und währenddessen schon mal die Äpfel vorbereiten.
  3. Die Apfelspalten mit Mehl und Gewürzen sowie Zucker vermischen bis sie gleichmäßig von der trockenen Mischung umgeben sind. Beiseite stellen.
  4. Die Haferflocken mit Zucker, Zimt und Mehl in einer Schüssel mischen. Die kalten Butterwürfel mit 2 Gabeln oder mit kalten Händen rasch zu Streuseln verarbeiten.
  5. Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 raufschalten. Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und eventuell ein bisschen zusammendrücken. Die Apfelschicht mit Streuseln bedecken und die Apple Pie Bars 30-35 Minuten backen bis die Streusel knusprig braun sind.
  6. Die Apple Pie Bars auskühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag bzw nach der Kühlzeit in ca 12 Quadrate schneiden und mit reichlich Salzkaramell besprenkeln.
  7. Die Apple Pie Bars schmecken kalt, und warm. Mir persönlich schmecken sie am besten bei Zimmertemperatur. Nehmt dazu sie zeitig aus dem Kühlschrank.
  8. Die Bars halten sich gut ein paar Tage im Kühlschrank. Ihr könnt sie auch bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht bei Bedarf im Kühlschrank auftauen lassen.

Recipe Notes

Hier in Kanada sind die Äfel supersized - da haben mir für meine Mini Form 2 Äpfel gereicht. Beachtet dass das Rezept für eine kleine quadratische 8 inch also 20 cm Form ist. Für eine größere Form bzw Blech könnt ihr das Rezept einfach verdoppeln.