Für diesen saftigen Frühstückskuchen lohnt es sich aufzustehen! Feine Fruchtstückchen und knuspriges Granola machen den Kuchen zu einem perfekten Frühstückssnack - aber auch zum Nachmittagskaffe macht dieser unkomplizierte Kuchen selbst anspruchvollste Gäste glücklich.
Course
brunch, Frühstück, Snack
Cuisine
vegetarian, vegetarisch
Prep Time10Minuten
Cook Time40Minuten
Total Time50Minuten
Servings12
Calories200kcal
AuthorKiki Johnson
Ingredients
225gButter
225gbrauner Zucker
1, 5TlVanille Extrakt
4Eier
225gMehl
1TlBackpulver
1-2TlZimt
1TlMuskat
1großer Apfel. geschält und in 1cm Würfel geschnitten
ca 6 Erdbeeren in Würfelchen oder Scheiben
200gGranola / Knuspermüsli
außerdem: 23 cm rechteckige Backform
Instructions
Butter und Eier auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter, Zucker und Vanille ein paar Minuten mit dem Mixer schlagen bis fluffig und cremig.
Nun nacheinander die Eier unterrühren und dann das mit den Gewürzen und dem Backpulver vermischte Mehl unterheben.
Zuletzt Fruchtstücke und Knsupermüsli unterheben und in die vorbereitete Form streichen.
Den Teig schön gleichmäßig verteilen und glatt streichen und auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen!
Recipe Notes
Reste bei Raumtemperatur in Folie gewickelt oder in einer Tubberdose lagern. Ein paar Minuten unter dem Backofen-Grill und Reststücke schmecken wieder wie frisch gebacken.