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lebkuchen mousse aus dem Thermomix in zwei Weckgläsern

Lebkuchen Mousse aus dem Thermomix

Lebkuchen Mousse aus dem Thermomix. Eine einfache weihnachtliche Nachspeise die nur wenige Zutaten benötigt und im Thermomix ganz schnell geht. In nur wenigen Schritten zaubert ihr so einen leckeres Weihnachts Dessert das auch toll ins Silvester Menü passt. Rezept ohne Thermomix inklusive
Course Dessert, nachtisch
Cuisine deutschland
Keyword lebkuchen mousse, thermomix dessert
Prep Time 10 Minuten
Total Time 10 Minuten
Servings 4
Calories 300 kcal

Ingredients

  • 100 gr braune Lebkuchen wenns geht ohne Glasur und ohne Oblaten
  • 100 gr Zartbitter Schokolade
  • 2 Eier
  • 50 gr weiche Butter
  • 300 gr Sahne
  • 20 gr Milch
  • 2 Blatt weiße Gelatine

Instructions

  1. Blattgelatine laut Anleitung in einem kleinen Schüsselchen voll Wasser einweichen (5 Minuten).
  2. Sahne in den kalten Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 vermischen (ohne Schmetterling), Sahne umfüllen.
  3. (Manchen von Euch bereiten ja nicht gerne Sahne im Thermomix zu, da könnt ihr natürlich auch einfach einen normalen Handrührer für benutzen)
  4. Den Mixtopf jetzt säubern und trocknen.
  5. Lebkuchen in den Mixtopf geben und 10 Sekunden /Stufe 10 zerkleinern, danach in eine Schüssel umfüllen.
  6. Zartbitterschokolade 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
  7. Eier, Milch, zerkleinerte Lebkuchen und Gelatine hinzugeben und 6 Minuten / 50°C / Stufe 4 aufkochen.
  8. Weiche Butter hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
  9. Jetzt die Sahne dazu geben und 20 Sekunden / Stufe 3,5 unterrühren.
  10. Das Mousse in kleine Schälchen füllen und über Nacht kalt stellen.
  11. Ich wünsche Euch eine schöne Vorweihnachtszeit.

Recipe Notes

Ohne Thermomix 

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 200 ml Sahne ( 1 Becher)
  • 2 EL Zucker
  • 1 Tl Kakao
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Lebkuchen ohne Glasur

 

Schokolade mit 2 EL Sahne im Wasserbad schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen. Sahne steif schlagen, Zucker, Kakao und Lebkuchengewürz einrieseln lassen.Lebkuchen in der Gewürzmühle oder der Küchenmaschine malen oder in sehr kleine Stücke schneiden.

4

Halbflüssige Schokolade unter die Sahne rühren (am besten mit dem Handrührgerät). Lebkuchen unterheben. Die Masse auf zwei große oder vier kleine Gläschen verteilen und in den Kühlschrank stellen.