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Mohntorte mit Glühweinsahne und Pflaumen

Mohntorte mit Punsch Pflaumen und Glühwein Sahne

Mohntorte mit Punsch Pflaumen und Glühwein Sahne - Eine festliche raffinierte Torte mit Mohn ideal für Weihnachten! 
Course Dessert
Cuisine germany
Keyword Mohntorte, Torte mit Glühwein, Weihnachtstorte
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 40 Minuten
Kühlen 4 Stunden
Total Time 5 Stunden 10 Minuten
Servings 12
Calories 300 kcal

Ingredients

Teig:

  • 150 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Röhrchen Rumaroma
  • 4 Eier M
  • 125 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 50 g Mohnsamen

Punsch Pflaumen Füllung:

  • 1 Glas Zwetschgen oder Pflaumen 385 g + aufgefangener Saft (230 ml)
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 1 großer Schuss Rum
  • 2 EL Zucker

Punschcreme:

  • 6 Blatt Gelatine
  • 250 ml Glühwein
  • 2 Becher Sahne
  • 30-50 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die benötigte Menge Glühwein abmessen und den Rest für den Bäcker aufwärmen -  Last Christmas auf Repeat schalten und den Telefonhörer aushängen!
  2. Jetzt sind wir ready!
  3. Für den Teig mixen wir zuerst die Butter mit dem Zimt cremig (bessere Aromenentfaltung) und geben dann langsam den Zucker und Vanillezucker dazu. Wir rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nun kommen die Eier nacheinander hinzu. Jedes Ei ca 1/2 Minute unterrühren. Mehl Backpulvergemisch nun abwechselnd mit Mohn unterheben. Den fertigen Teig streichen wir in eine 26 cm ausgelegte Springform und backen ihn für 35 Minuten.

  4. Auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden.

  5. Nun die Zwetschgen auf einem Sieb abtropfen lassen! Von dem Saft brauchen wir 230 ml, die wir mit 20 ml Rum, Zucker und dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung zubereiten.
  6. Nun Zwetschgen auf den unteren Tortenboden verteilen - Tortenring drumrum und Guss darauf verteilen. Eine Runde abkühlen.

Wir machen schon mal die Punschcreme:

  1. Dazu Gelatine einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen, bis aufgelöst. Nun nach und nach Glühwein zugeben (NICHT kochen) - und  kalt stellen !
  2. Die Sahne schlagen wir mit Zucker und Zimt steif. Sobald unser Glühwein zu gelieren beginnt, heben wir diese dann unter. Probieren und je nach gusto nachsüßen!
  3. Von dieser Creme geben wir dann 2/3 auf die Pfläumchen - Tortendeckel druff und leicht andrücken   - und den Rest  der Creme verstreichen wir darauf !
  4. Die Torte muss nun nur noch kühlgestellt werden, damit die Creme fest wird. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht !